Os 6 alimentos mais prejudiciais à saúde que você achava que eram bons para você

Pão 100% integral natural é uma adição muito nutritiva a muitas dietas. Os pães compostos de trigo integral natural ainda contêm o farelo e o gérmen do grão, que contêm grande parte dos nutrientes e das fibras.

Muitos pães processados ​​retiram o farelo e o germe do miolo para dar ao pão uma textura macia. No entanto, isso também afeta a carga glicêmica do pão, pois a fibra do pão integral ajuda a retardar a absorção de carboidratos e açúcares.

O índice glicêmico (IG) mede até que ponto os alimentos ricos em carboidratos aumentam os níveis de glicose no sangue. A American Diabetes Association relata que o pão branco é um alimento com IG muito alto, com pontuação de 70 ou mais. No entanto, pão integral 100% moído na pedra é um alimento de baixo IG, com pontuação de 55 ou menos.

Também pode haver preocupações sobre ingredientes como o ácido fítico em grãos não germinados. Como um estudo de 2015 no Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos ressalta, o ácido fítico se liga a micronutrientes de outros alimentos que uma pessoa ingere e os torna impossíveis de serem absorvidos pelo corpo.

As pessoas que incorporam pão em sua dieta podem considerar escolher pães 100% integrais. Além disso, qualquer pessoa preocupada com o ácido fítico em seus pães pode querer escolher pães que contenham apenas grãos germinados, o que reduz o teor de ácido fítico.

Muitas pessoas consideram os refrigerantes diet como versões mais saudáveis ​​de refrigerantes. Isso pode não ser totalmente verdade. Embora os refrigerantes diet tenham menos calorias graças à falta de açúcar, a maioria dos refrigerantes diet contém adoçantes não nutritivos, como o aspartame, que podem não ser tão saudáveis ​​quanto muitas pessoas pensam.

Um estudo na revista Pesquisa em Enfermagem e Saúde revelou que o aspartame pode afetar o humor. Ao ingerir uma dieta rica em aspartame bem abaixo do limite diário recomendado, os participantes apresentaram humor mais irritável, níveis mais elevados de depressão e desempenho ainda pior em testes de orientação espacial.

Muitas pessoas também acreditam que beber refrigerantes dietéticos as ajudará a perder peso. No entanto, uma revisão sistemática de 2017 no Jornal da Associação Médica Canadensemostra que a investigação não apoia a ideia de que os adoçantes não nutritivos ajudarão as pessoas a perder peso.

Mais pesquisas são necessárias para compreender completamente os riscos e benefícios a longo prazo do consumo de adoçantes não nutritivos.

Embora um smoothie caseiro ou um suco de frutas frescas possam ser uma boa maneira de adicionar frutas à dieta, os produtos de frutas embalados ou comprados em lojas podem não ser tão saudáveis ​​quanto muitas pessoas acreditam que sejam.

Isso pode ser devido ao que os fabricantes deixam de fora dos sucos e smoothies, especificamente as fibras.

Em uma fruta inteira, a fibra da fruta ajuda a controlar a rapidez com que o corpo digere o açúcar.

O suco de fruta também contém uma grande quantidade de açúcar. Portanto, embora possa ser uma escolha melhor do que refrigerante, ainda pode levar ao consumo de muitas calorias durante o dia.

A outra questão é o processamento usado em muitos sucos e smoothies embalados. Processar a fruta pode fazer com que o suco ou smoothie dure mais, mas também pode fazer com que o produto final perca alguns dos nutrientes úteis da fruta, como vitamina C, cálcio e fibras. Isto está de acordo com um estudo publicado na revista Avanços na Nutrição.

Do lado positivo, o suco de fruta 100% não parece aumentar o risco de problemas como diabetes, mesmo que seja rico em açúcar. Um estudo no Revista de Ciência Nutricional sugere que o suco de fruta 100% pode não afetar os níveis de glicose ou o controle da glicose no corpo.

Muitas pessoas entendem os perigos potenciais do excesso de açúcar na dieta e procuram adoçantes alternativos.

O néctar de agave é um adoçante derivado da planta agave. Várias empresas o comercializam como uma alternativa saudável ao açúcar. No entanto, estas afirmações podem estar apenas parcialmente corretas.

O néctar de agave não tende a causar os mesmos picos de açúcar no sangue que o açúcar de mesa. Isso ocorre porque o néctar de agave contém principalmente frutose, que é um açúcar que não afeta diretamente os níveis de glicose no sangue.

Por causa disso, muitos produtos que utilizam néctar de agave podem afirmar que são adequados para pessoas com diabetes. No entanto, esta frutose extra pode sobrecarregar outras áreas do corpo.

O fígado processa a frutose, e a ingestão de alimentos ricos em frutose, como o néctar de agave, pode sobrecarregar ainda mais o órgão para converter esses açúcares em gorduras. Isso pode aumentar o percentual de gordura corporal e levar a outros problemas.

Uma resenha que apareceu na revista Opinião Atual em Lipidologia relata que pessoas que comem mais frutose podem ter maior risco de doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

A aveia em si é muito nutritiva para a maioria das dietas, com alguns benefícios surpreendentes para a saúde. Como um estudo no Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos observa que a aveia integral contém fibras e proteínas benéficas, bem como algumas vitaminas, minerais e ácidos graxos.

Um estudo na revista Nutrientes observa que comer aveia integral pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, diminuir a quantidade de gordura no sangue e até mesmo promover a perda de peso. Também pode ajudar a pessoa a se sentir mais saciada e satisfeita com a refeição. No entanto, esses resultados são provenientes do consumo de aveia integral, não de aveia instantânea.

Semelhante a muitos outros grãos, os fabricantes de aveia instantânea tendem a remover a fibra da aveia para dar uma textura melhor à refeição e ajudá-la a cozinhar mais rápido. Isso pode reduzir alguns dos benefícios das fibras saudáveis ​​da aveia.

Um estudo de 2016 publicado no Jornal do Colégio Americano de Nutrição compara aveia integral e um cereal de aveia instantâneo. Os resultados revelaram que a aveia integral fazia as pessoas se sentirem mais saciadas e tinha um efeito redutor no número de calorias que ingeriam ao longo do dia, em comparação com a aveia instantânea.

Também é importante prestar atenção aos ingredientes adicionais da aveia instantânea. Muitas empresas usam enchimentos como farinha ou adicionam açúcar ou frutas secas açucaradas à aveia. Isso pode melhorar o sabor da aveia, mas não a torna saudável.

Para uma opção mais saudável, as pessoas podem optar por pular os pós de aveia instantâneos e optar pela aveia integral, adicionando algumas frutas frescas ou leite para doçura.

Uma mistura caseira de algumas nozes torradas com algumas passas ou cranberries secas pode ser um bom complemento à dieta e um lanche perfeito para viagem para muitas pessoas.

No entanto, muitas misturas de trilhas compradas em lojas estão longe dessa mistura simples.

Ingredientes adicionados, como pedaços de chocolate, frutas cobertas de iogurte e até sal, açúcar e óleos adicionais, podem adicionar muitas calorias a um lanche já rico em calorias.

As pessoas podem pular a mistura comprada em loja e fazer uma mistura simples de nozes torradas ou cruas em casa. Também pode ajudar a controlar as porções reservando uma pequena quantidade todos os dias.

Em geral, ficar atento a ingredientes adicionais, como açúcares ou grãos processados, pode ajudar uma pessoa a tomar melhores decisões nutricionais.

Uma opção pode ser dedicar mais alguns minutos para preparar os alimentos e evitar alternativas compradas em lojas.

Também é importante notar que muitos alimentos terão efeitos diferentes em pessoas diferentes. Qualquer pessoa que não tenha certeza sobre quais alimentos deve evitar devido a uma doença subjacente ou alergia deve conversar com seu médico ou nutricionista.