Se você é uma pessoa normalmente saudável, seus rins fazem um bom trabalho filtrando resíduos e toxinas do corpo. (E isso sem a necessidade de limpezas ou desintoxicações.) Seus rins trabalham duro todos os dias para equilibrar líquidos, minerais e sais em seu corpo.
Eles desempenham um papel muito importante no seu corpo, filtrando meia xícara de sangue a cada minuto, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais. Cada rim contém cerca de um milhão de néfrons, filtros especiais que ajudam a remover os resíduos do sangue. Todos os nutrientes que seu corpo ainda precisa são encaminhados de volta para o sangue, e os resíduos e o excesso de líquido são separados para formar a urina.
Jen Causey (fotógrafa), Rishon Hanners (estilista de alimentos), Julia Bayless (estilista de acessórios)
Seus rins trabalham para manter um equilíbrio saudável de eletrólitos, permitindo que o coração bata e os nervos enviem sinais. O trabalho deles não para por aí: os rins também produzem hormônios necessários para a produção de novos glóbulos vermelhos e ossos saudáveis.
Diabetes e hipertensão são as duas principais causas de doença renal, de acordo com a National Kidney Foundation. Isso significa que 1 em cada 3 adultos nos EUA se beneficiaria se prestasse um pouco mais de atenção a esses dois órgãos em forma de feijão. E manter uma dieta amiga dos rins pode ajudá-lo a fazer exatamente isso.
Mesmo que você não tenha doença renal, é sempre uma boa ideia incluir alimentos saudáveis em sua dieta que possam ajudar seus rins a fazer seu trabalho. “Sabemos como a nutrição é vital para a saúde renal. Felizmente, não precisamos depender de bebidas desintoxicantes bizarras ou de misturas pouco apetitosas para apoiar nossos rins. Existem muitos alimentos benéficos para qualquer pessoa interessada em cuidados renais”, diz Catalina Ruz, nutricionista registrada na Filadélfia com Top Nutrition Coaching.
Aqui estão cinco alimentos que você deve incluir – e cinco que deve evitar – para dar um pouco de amor aos seus rins trabalhadores.
Melhores alimentos para os seus rins
1. Folhas verdes escuras
As folhas verdes escuras são “uma fonte de antioxidantes, vitaminas C, E e K e minerais cálcio, magnésio, potássio e ferro, tornando-as excelentes para prevenir doenças renais”, diz Ruz. “Esses vegetais combatem a inflamação e protegem contra os danos oxidativos que ocorrem quando os rins estão sobrecarregados”, acrescenta. Pronto para um impulso antioxidante? Experimente nossos Verdes com Cebola Crocante.
2. Cerejas azedas
Os rins têm artérias e veias minúsculas e delicadas que podem ser danificadas quando a pressão arterial fica muito alta por muito tempo. Os alimentos que apoiam a pressão arterial saudável também apoiam os rins saudáveis, e as cerejas azedas são um desses alimentos. “Ricas em vitamina A e antioxidantes, as cerejas têm sido associadas à redução da pressão arterial, o que as torna uma excelente escolha para uma dieta de apoio aos rins. Um bom controle da pressão arterial é crucial para prevenir danos renais”, diz Ruz.
3. Tofu
Se você está procurando proteínas vegetais para melhorar a saúde renal, compre um pouco de tofu. A carne, que tem muitos benefícios nutricionais, pode ter um pouco mais de ácido, o que pode sobrecarregar os rins que estão em dificuldades. “Como os rins equilibram o pH do nosso corpo e removem ácidos, os alimentos que apoiam esse processo, como o tofu, podem ajudar incrivelmente os rins”, explica Ruz. “Ao contrário das proteínas de origem animal, as proteínas vegetais ajudam a melhorar o pH do corpo, evitando um [potentially harmful] ambiente ácido no corpo”, diz ela.
Isso não significa que você precisa desistir da carne. Mas se você deseja reduzir um pouco a ingestão de carne, o tofu pode ser uma opção. Experimente este fácil refogado de tofu e brócolis.
4. Linhaça
Níveis elevados de açúcar no sangue, ao longo do tempo, podem causar danos renais. É por isso que o diabetes tipo 2 está associado à doença renal crônica. Uma maneira de manter a glicose estável e, portanto, os rins saudáveis, é incluir alimentos ricos em fibras, como a semente de linhaça, em sua dieta. “Essa fibra ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue, o que é crucial para a saúde renal”, diz Ruz.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a maioria dos americanos obtém apenas metade da fibra necessária diariamente. Duas colheres de sopa de semente de linhaça moída contêm quase 4 gramas de fibra, de acordo com o USDA. Polvilhe um pouco em seu smoothie ou experimente nossos Scones de Aveia e Mirtilo com Sementes de Linhaça.
5. Alho
Este allium é famoso por seus benefícios ao bem-estar, e agora podemos adicionar a saúde renal à lista. “O alho serve como um potente agente antiinflamatório e demonstrou ajudar a reduzir a pressão arterial, sendo que ambos são benéficos para a função renal”, diz Ruz. “Além disso, o alho ajuda a neutralizar os danos oxidativos que podem ser causados por doenças renais, apoiando assim a prevenção de maiores danos renais”, acrescenta ela. Confira nossa coleção de dezenas de receitas saudáveis de alho.
Piores alimentos para os rins
1. Refrigerantes Escuros
Refrigerantes, especialmente refrigerantes escuros como colas, são ricos em fósforo artificial. O fósforo é um mineral necessário para ossos fortes, e rins saudáveis podem filtrar facilmente o excesso de fósforo dos alimentos. Mas Ruz alerta contra o fósforo artificial encontrado nos refrigerantes escuros, dizendo que pode ser prejudicial aos rins. Além disso, diz ela, “os nutricionistas muitas vezes desaconselham o consumo de refrigerantes escuros, pois também são uma fonte significativa de açúcares adicionados. Para manter a saúde renal, é aconselhável ignorá-los.”
2. Jantares Congelados
Os jantares congelados costumam ser ultraprocessados e, embora sejam fáceis e convenientes, costumam ter um teor de sódio fora do padrão. “Não é incomum que essas refeições contenham mais de 1.000 miligramas de sódio por porção. Como controlar a ingestão de sal é crucial para a saúde renal, geralmente desaconselhamos confiar na maioria dos jantares congelados”, diz Ruz. A National Kidney Foundation recomenda que a maioria das pessoas cumpra um limite de 2.300 mg de sódio por dia. Aqueles que têm doença renal ou pressão alta devem limitar a ingestão de sódio a 1.500 mg por dia.
3. Fast Food
Os fast food costumam ser ricos em gordura saturada, açúcar e calorias – e pobres em nutrição. “Uma dieta amiga dos rins deve consistir principalmente numa variedade de frutas e vegetais, hidratos de carbono complexos e proteínas magras. O fast food, por ser rico em sódio, gorduras saturadas e fósforo, carece dos nutrientes benéficos necessários à saúde renal”, afirma Ruz. “Apesar da comodidade, é aconselhável limitar o consumo de fast-food”, acrescenta.
4. Queijos Ultraprocessados
Nem todos os queijos são criados iguais. Se você olhar atentamente os rótulos dos produtos de certos queijos processados, descobrirá que eles não são apenas queijo simples – ou nem mesmo queijo de verdade. Muitas vezes são rotulados como “produto de queijo”. “Mesmo pequenas porções desses queijos podem introduzir quantidades significativas de sódio e fósforo desnecessário no corpo, o que não é ideal para manter os rins saudáveis”, diz Ruz. Pule estes em favor de queijos naturais, como o suíço ou o cheddar.
5. Muita carne
A proteína é vital para o crescimento e reparo celular. Mas é possível conseguir muito. “O consumo excessivo de proteína animal pode ser extenuante para os rins. As proteínas animais produzem um alto nível de ácido no sangue, que os rins devem trabalhar para eliminar. Moderar a ingestão de carne é uma abordagem atenciosa para manter a saúde renal”, diz Ruz.
Novamente, isso não significa que você não possa comer carne, pois rins saudáveis filtram facilmente o ácido. A carne oferece muitos benefícios à saúde, mas se você estiver preocupado com seus rins, converse com seu médico sobre a quantidade de carne que você deve comer.
O resultado final
Não existe um alimento único que seja melhor para os rins e não existe um alimento único que possa causar danos graves aos rins. Procure uma dieta balanceada que mantenha o açúcar no sangue e a pressão arterial sob controle, o que apoiará a saúde renal. Ter em mente certos alimentos potencialmente benéficos, como tofu, cerejas ácidas e folhas verdes escuras, e focar em um estilo de vida saudável pode ajudar muito a manter os rins funcionando bem nos próximos anos.
