Em 2023, previmos corretamente que tendências como spritzes, receitas imitadoras e bebidas adaptogênicas estariam na moda. Combinar nutrição com os alimentos e atividades que você gosta é especialmente importante para sua saúde física e mental, que foi legitimamente priorizada no ano passado. E em 2024, não esperamos menos.
Concentrar-se na sua saúde não deve significar eliminar completamente o conforto e a diversão do seu estilo de vida. Você notará que as tendências alimentares e nutricionais que prevemos para o novo ano combinam bem-estar com alegria – pense em bebidas divertidas com um ponche saudável para o intestino e lanches satisfatórios, entre outros.
Elementos de design: Getty Images. Colagem: Cassie Basford.
1. Hidratação
Manter-se hidratado continuará sendo uma prioridade e, com tendências de mídia social como “WaterTok” e copos Stanley sendo um dos presentes de bem-estar mais procurados, isso provavelmente não é uma surpresa. Em todas as marcas Dotdash Meredith (Comer bem faz parte da Dotdash Meredith) o interesse em artigos sobre água e hidratação cresceu 29% em relação ao ano passado.
Lidar com a desidratação é igualmente importante, de acordo com Comer bem leitores. Artigos como O alimento nº 1 para comer quando você está desidratado e a desidratação causa hipertensão? são algumas de nossas histórias mais clicadas publicadas este ano. Acreditamos que esta tendência só continuará a crescer à medida que a ligação entre hidratação e saúde física e mental positiva se tornar mais evidente.
2. César tudo
Dados essenciais, um importante coletor de dados de alimentos e bebidas, está prevendo que a salada César será apreciada fora de sua típica base de alface romana, com verduras como couve e aspargos complementando o molho cremoso. Isso não nos surpreende, já que as visualizações sobre receitas de salada césar cresceram 89% este ano em comparação com o ano passado no EatingWell.com.
Depois que nossa Salada de Repolho Assada inspirada em César se tornou viral no TikTok, esperamos que todos os tipos de verduras assumam essa tendência, desde nossa Salada César de Fitas de Pepino até nossa Salada de Couve e Couve de Bruxelas Raspada com Molho César de Abacate. Mas não vai parar na salada; Os ingredientes da salada César, especialmente o molho, se tornarão componentes de todas as suas comidas favoritas. Pense: pães achatados, wraps, fatias de repolho assado e muito mais.
3. Bebidas Funcionais
No ano passado, previmos os cafés alternativos como uma tendência principal para 2023 – e a Whole Foods listou-os como uma tendência para 2024. Com as bebidas energéticas normalmente utilizadas como substitutos do café, esta pode ser a transição da tendência alternativa do café que esperávamos. Certifique-se de estar atento à ingestão de cafeína ao longo do dia, pois algumas dessas bebidas podem conter mais do que o dobro da quantidade de cafeína de uma xícara média de Joe.
Este ano, estamos expandindo essa tendência incluindo refrigerantes prebióticos e probióticos (as visualizações de artigos sobre probióticos aumentaram mais de 1.400% no EatingWell.com este ano), bebidas com infusão de eletrólitos (o interesse em artigos sobre eletrólitos aumentou 100% em EatingWell.com este ano) e muito mais no mix. As bebidas que apresentam benefícios adicionais à saúde – seja para mantê-lo energizado, motivado ou para melhorar sua saúde intestinal – são o que chamamos de tendência de “bebidas funcionais” a ser observada.
4. Foco na saúde intestinal
Falando em refrigerantes saudáveis para o intestino, estamos notando um grande aumento no interesse em alimentos e bebidas focados em apoiar a saúde intestinal – o interesse em tópicos como saúde gastrointestinal cresceu 60% este ano em comparação com o ano passado no EatingWell.com – então estamos esperando plenamente que os alimentos fermentados e os ingredientes ricos em probióticos e prebióticos sejam o foco principal para o próximo ano.
Além disso, o aconselhamento aprovado pelo gastroenterologista não só será necessário, mas também será procurado. Notamos artigos como O melhor vegetal para a saúde intestinal e Trocas fáceis de alimentos para melhorar a saúde intestinal, apresentando insights do gastroenterologista Dr. Will Bulsiewicz, MD, foram especialmente intrigantes para nosso público ao longo de 2023.
5. Lanches ricos em proteínas
A proteína é um nutriente extremamente importante que seu corpo precisa para se manter forte e saciado e, em 2024, esperamos que receba o reconhecimento que merece. Comer bem viu um crescimento no interesse por proteínas vegetais em 41% desde o início de 2023, e a proteína em pó continua sendo um ingrediente proeminente, com um crescimento de 58%.
Fontes cada vez mais acessíveis de proteína estão se tornando disponíveis no mercado, e uma categoria de destaque são os lanches. Quer se trate de nozes clássicas, misturas para frutas ou iogurte ou barras e batatas fritas de proteína novas e melhoradas, estamos prontos para a aquisição de proteínas nas prateleiras dos supermercados.
6. Alimentos para a menopausa
À medida que celebridades como Drew Barrymore, Oprah e Naomi Watts falam sobre a menopausa aos olhos do público, o tema “tabu” está a tornar-se exactamente o oposto. Os recursos sobre menopausa e perimenopausa estão mais acessíveis, e os dados do Google estão observando um aumento nas tendências de saúde, com termos como creatina e menopausa sendo amplamente pesquisados juntos.
Existem alimentos que podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, incluindo ondas de calor, por isso pensamos que um padrão alimentar favorável à menopausa começará a ser o foco de muitos sem o estigma.
7. Sem adição de açúcar
Com as tendências de sobremesas destacadas em 2023, como a casca de tâmaras, os consumidores estão querendo produtos com baixo teor de açúcares adicionados ou sem adição de açúcares. Comer bemOs dados da empresa mostram que as visualizações de artigos sobre açúcar adicionado cresceram 1.200% desde o ano passado. Quando falamos sobre açúcares adicionados, estamos nos referindo aos açúcares de adoçantes, xaropes e mel – e não aos açúcares naturais encontrados em frutas, vegetais e leite.
8. Coquetéis simulados
As bebidas não alcoólicas tornaram-se mais populares ao longo dos anos e esperamos apenas que a tendência do mocktail cresça. No Pinterest Predicts, o resumo de previsões de tendências da mídia social para 2024, prevê-se que bebidas tropicais sem álcool sejam saboreadas durante todo o ano – mocktails de abacaxi foram pesquisados por 70% mais no ano passado.
Especificamente, estamos falando de bebidas sem álcool que têm o sabor e a sensação das bebidas alcoólicas populares e que estarão em alta este ano. “As pessoas ainda querem socializar e querem que sua experiência com a bebida seja especial, como se estivessem pedindo um coquetel”, diz Alex Loh, Comer bemeditor associado de alimentos. “Eles querem seguir um estilo de vida com baixo ou sem álcool.” Com tendências como Janeiro Seco e Outubro Sóbrio aumentando em popularidade a cada ano, estamos antecipando o crescimento de uma sociedade sóbria e curiosa.
9. Banhos de gelo e mergulhos frios
Mergulhos frios estão sendo adicionados às rotinas diárias e estão se tornando a última tendência de bem-estar antiinflamatório que as celebridades estão endossando. O ano em pesquisa do Google para 2023 listou resfriadores de água para banhos de gelo como o aparelho mais pesquisado.
Embora possa trazer benefícios à saúde, como aumentar a circulação, aumentar o metabolismo e diminuir a dor muscular, pode causar hipotermia e choque frio se você não tomar cuidado. Converse com um profissional de saúde para ajudar a decidir o que é melhor para você e sua saúde.
10. Interesse em medicamentos para perder peso
Com medicamentos como o Ozempic e opções naturais como a berberina recebendo muito destaque na imprensa por promover a perda de peso, esperamos um claro aumento nos medicamentos para perda de peso – e possivelmente nos pedidos de prescrição – em ascensão. Dados essenciais relata que 14% dos consumidores estão cada vez mais interessados em medicamentos prescritos agonistas do receptor de GLP-1, incluindo Ozempic e Wegovy.
“Com mais medicamentos para perda de peso sendo aprovados, esperamos ver o interesse por eles continuar aumentando. É importante lembrar que embora esses medicamentos não sejam adequados para todos e devam ser tomados com cautela – assim como qualquer medicamento – eles são uma opção segura para muitas pessoas com obesidade”, Maria Laura Haddad-Garcia, Comer bemdiz o editor sênior de nutrição e notícias. “Ao considerar a medicação para perda de peso, é mais do que um número na escala que um indivíduo é capaz de alcançar, mas mais ainda, os outros resultados de saúde decorrentes da redução do peso. Eles são capazes de se mover mais? Reduzem o risco de certas condições crónicas? Eles dormem melhor? A qualidade de vida deles melhora? Essas são as perguntas que deveríamos nos fazer.”
