Trois plats sans viande à essayer cette semaine végétarienne nationale

Trois plats sans viande à essayer cette semaine végétarienne nationale

NLa semaine végétarienne nationale (du 15 au 21 mai) est l’excuse parfaite pour faire tourner ces superbes plats sans viande.

Plein de texture, de saveur et de couleur, vous n’aurez pas l’impression de manquer quelque chose.

Galette méditerranéenne aux légumes et fromage de chèvre

Fait du: 1 x tarte de 10 pouces

Ingrédients:

300g de farine ordinaire

150 g de beurre salé coupé en cubes

3 cuillères à soupe d’eau froide

1 paquet de légumes méditerranéens préparés (400g) ou un mélange de légumes frais – coupés en morceaux

150 g de fromage de chèvre à pâte molle, coupé en tranches

1 oeuf

Sel et poivre

Méthode:

1. Préchauffez le four à 200C (chaleur tournante).

2. Dans un grand bol à mélanger, frottez la farine et le beurre avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance de chapelure. Ajouter l’eau et mélanger pour former une pâte feuilletée.

3. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée et étalez-la en une grande forme ovale/circulaire (épaisseur de 2 à 3 mm).

4. Disposez une couche de tranches de fromage de chèvre au centre de la pâte, recouvrez de légumes puis repliez les bords pour emballer le tout. Déposer quelques tranches de fromage de chèvre supplémentaires sur les légumes.

5. Battez l’œuf et utilisez un pinceau ou votre doigt pour badigeonner les bords de la pâte pliée avant d’assaisonner l’ensemble de la galette avec du sel et du poivre.

6. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée, laisser refroidir légèrement et servir.

Nœuds de pâte au pesto rouge et parmesan

Pas tout à fait un beignet mais tout aussi bon. Ils sont si simples à préparer et parfaits pour les pique-niques, les boîtes à lunch et les sorties

(Campagne Easy Peasy Baking)

Fait du: 8 nœuds

Ingrédients:

1 sachet de levure sèche à action rapide (7g)

220 ml d’eau tiède

400 g de farine à pain blanche forte

1 cuillère à soupe de sucre blanc

1 cuillère à café de sel

½ pot de pesto rouge

170g de fromage au choix, nous recommandons le parmesan

Méthode:

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans le verre doseur, mélanger l’eau tiède et la levure. Remuer et mettre de côté pendant 2-3 minutes pour activer la levure.

3. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre et le sel. Versez la levure et l’eau et mélangez-les avec votre main pour former une pâte.

4. Saupoudrez votre plan de travail d’un peu de farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis remettez-la dans le grand bol du mélangeur, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 15 minutes (c’est là qu’elle commencera à grossir) .

5. À l’aide de votre poing, repoussez la pâte (c’est-à-dire repoussez la pâte à sa taille d’origine) et versez-la sur une surface de travail farinée avant de la rouler en forme de grand rectangle (environ 5 mm d’épaisseur).

6. Étalez le pesto rouge sur la moitié du rectangle, râpez une fine couche de fromage sur le dessus puis repliez la moitié de la pâte sur le pesto et le parmesan.

7. Coupez la pâte en bandes de 1 pouce de large, puis, en tenant chaque extrémité, tordez et nouez chacune avant de les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée.

8. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient levés et uniformément dorés, puis retirer du four, laisser refroidir légèrement, râper plus de fromage sur le dessus et servir.

Crêpes salées

C’est une recette rapide et facile qui est idéale pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner.

(Campagne Easy Peasy Baking)

Fait du: 6 crêpes

Temps de préparation: 5 min | temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

2 gros œufs

200 ml) lait

120g de farine ordinaire

Beurre pour graisser le moule

Pour les garnitures:

Fromage râpé et champignons (tranchés et poêlés au beurre – mais ceux-ci peuvent être préparés avec la garniture de votre choix !)

Méthode:

1. Dans le grand bol à mélanger, mélanger les œufs, le lait et la farine avec le fouet pour former une pâte liquide.

2. Placez votre poêle à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre avant d’y verser environ 2-3 cuillères à soupe de pâte et de la remuer pour former une crêpe fine et uniforme.

3. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire 30 secondes, puis à l’aide de la spatule, ou en retournant si vous vous sentez à l’aise, retournez la crêpe et faites cuire l’autre face encore 30 secondes.

4. Placez la crêpe sur une assiette et répétez les étapes 2 et 3 jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en les empilant au fur et à mesure.

5. Pour garnir, prenez une des crêpes, remettez-la dans la poêle et parsemez de fromage râpé et de champignons. Laisser reposer 30 secondes, puis plier la crêpe en deux puis à nouveau en deux pour créer un quart de pli. Retournez le tout pour dorer légèrement l’autre côté et assurez-vous que tout le fromage a fondu, puis servez.

Recettes de la campagne Easy Peasy Baking. Vous pouvez trouver plus de recettes et d’informations sur la campagne sur fabflour.co.uk/easy-peasy-baking.

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