Le prix James Beard était également une reconnaissance importante du travail qu’ils ont déjà accompli pour apprendre aux Américains à penser aux tacos dans leur assiette. Le manque de grandes tortillas à Kansas City a peut-être présenté une opportunité commerciale, mais c’était aussi, a déclaré Marissa, « une énorme montagne à gravir ». « Vraiment difficile », a convenu …
