Beurrée, feuilletée, crémeuse, sucrée : le pur plaisir de s’offrir une pâtisserie artisanale est indéniable. Mais pour les personnes diagnostiquées avec la maladie coeliaque (et d’autres formes d’intolérance au gluten), ce plaisir peut être difficile à trouver. C’était l’expérience d’Amy Decker Cornell lorsqu’elle et sa famille ont déménagé dans la région de Nashville il y …
