Les chaînes d’approvisionnement alimentaire sont des systèmes complexes qui intègrent la production, la distribution, la transformation intermédiaire et la consommation de produits alimentaires. Les réseaux de flux alimentaires représentent le mouvement des aliments à travers ces chaînes d’approvisionnement complexes. Les réseaux de flux alimentaires dépendent de nombreux facteurs, tels que les lieux de production, les …
