Laissez-vous tenter par la symphonie harmonieuse de la rhubarbe acidulée et de la crème veloutée avec cette délicieuse recette de galette. Les galettes, pâtisseries rustiques de forme libre, offrent une délicieuse toile pour mettre en valeur cette combinaison classique. POUR LA PÂTISSERIE 300 g de farine ordinaire Carr’s 150 g de beurre non salé coupé …
Katie Rosenhouse/Table de dégustation Si vous rêvez d’être pâtissier, il existe de nombreuses recettes classiques que vous voudrez maîtriser. Qu’il s’agisse d’être prêt à cuire un quatre-quarts à tout moment ou de fouetter la meringue parfaite à chaque fois, tout est question de précision. Katie Rosenhouse, créatrice de recettes et chef pâtissière de Tasting Table, …
Au Texas, il existe de nombreuses façons de prendre le petit-déjeuner, mais aucune n’est aussi appréciée que le kolache. « Quiconque a passé du temps au Texas et a été exposé aux kolaches est tombé amoureux », déclare Lisa Fain, Texane de sept générations et auteure de livres de cuisine primée. Au début des années 1900, plus …