Sauce au caramel – Les meilleures recettes du blog

Luxueusement riche et beurrée, cette sauce au caramel anglais a une riche saveur de caramel et une belle couleur ambrée profonde. Cette sauce au caramel maison est non seulement étonnamment facile à préparer en seulement 10 minutes, mais elle a également un goût incroyable sur toutes vos friandises préférées.

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Douce et gluante, cette sauce au caramel est la garniture parfaite sur de la crème glacée ou d’autres délicieuses friandises sucrées. La riche saveur caramélisée rehausse vraiment chaque bouchée sucrée!

Une façon préférée de profiter de cette sauce au caramel collante est de la verser sur votre saveur de crème glacée préférée. Vous pouvez même le transformer en sundae en ajoutant plus de garnitures comme des pépites de chocolat, des pépites, des morceaux de caramel, des fruits frais, des noix hachées, de la crème fouettée et une cerise au marasquin pour le dessus.

Rendez toutes vos gâteries délicieuses avec un filet de cette sauce au caramel riche et décadente. La saveur chaude caramélisée rendra difficile de s’arrêter avec juste un filet!

Sauce au caramel Ingrédients

• Beurre – Beurre sans sel
• Sucre – cassonade claire
• Vanille – extrait de vanille
• Sel – sel de mer ou flocons de sel de mer (facultatif)

La sauce au caramel s’épaissit en refroidissant. Une fois refroidi, il peut être réchauffé pendant 10 à 15 secondes à la fois au micro-ondes pour le rendre plus coulant.

La vanille et le sel sont facultatifs et changeront la saveur de la sauce au caramel. Vous pouvez ajuster les quantités à votre goût préféré. Vous pouvez également remplacer le beurre salé par du beurre non salé dans cette recette facile.

La sauce au caramel peut être préparée à l’avance et conservée dans des récipients individuels au congélateur afin que vous ayez de la sauce chaque fois que vous voulez l’utiliser. La sauce au caramel maison peut être conservée au congélateur jusqu’à trois mois.

Comment faire Sauce au caramel

PREMIER PAS: Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et la cassonade en remuant constamment pour éviter que le sucre ne brûle au fond de la casserole.

DEUXIÈME ÉTAPE: Une fois le beurre et le sucre fondus, fouetter la crème épaisse jusqu’à consistance lisse.

TROISIÈME ÉTAPE: Cuire la sauce à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter. Continuez à remuer constamment.

QUATRIÈME ÉTAPE: Retirer du feu et incorporer délicatement l’extrait de vanille (le mélange bouillonnera) et une pincée de sel, si désiré (le mélange bouillonnera pendant un moment puis se calmera).

CINQUIÈME ÉTAPE: Laisser refroidir à température ambiante, la sauce au caramel épaissira en refroidissant.

Combien de temps durera cette sauce au caramel?

Cette sauce délicieuse peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines ou au congélateur jusqu’à trois mois.

Pourquoi ma sauce au caramel est-elle granuleuse ?

Lorsque des cristaux de sucre se forment sur les côtés de la casserole avant qu’ils ne soient complètement dissous, ils peuvent cristalliser et retomber dans le mélange de caramel, le rendant granuleux. Pour éviter cela, assurez-vous que le sucre est dissous. Vous devez également remuer fréquemment votre sauce avec une cuillère en bois, afin de ne pas brûler le caramel.

Puis-je utiliser du lait ordinaire au lieu de la crème épaisse ?

Nous pensons que cela fonctionnerait bien. Votre sauce au caramel peut être légèrement moins crémeuse, mais elle doit quand même être délicieuse.

Comment stocker Sauce au caramel

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Conservez cette sauce facile dans un récipient hermétique ou un pot Mason avec un couvercle. Il restera frais au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

AU CONGÉLATEUR: Vous pouvez congeler cette recette de sauce au caramel au beurre dans un récipient hermétique allant au congélateur jusqu’à trois mois. Envisagez de congeler en plus petites portions afin de pouvoir en retirer autant que vous le souhaitez.