Chaque sudiste prétend que la recette de sa maman est la meilleure des meilleures. Et nous n’allons pas nous disputer avec ça ! Mais certains plats du Sud ont un peu plus de preuves derrière eux que le bouche à oreille. Les desserts qui remportent le plus de succès lors de la vente de pâtisseries ou qui remportent l’enchère la plus élevée lors de la vente aux enchères de l’église deviennent rapidement une légende dans les villes du Sud. Récemment, une femme de Virginie nommée Linda Skeens est devenue si virale pour ses recettes primées à la foire du comté qu’elle a publié son propre livre de cuisine ! Si vous apportez l’une de ces recettes dignes d’un ruban bleu à la cuisson estivale, nous avons le sentiment de savoir qui sera dans le cercle des gagnants. Nous avons bien sûr inclus les classiques éprouvés comme notre Million Dollar Pound Cake et Hummingbird Cake, mais nous avons également sorti de nouvelles versions estivales des favoris de la vieille école. Nos brownies aux fraises et nos barres de gâteau au fromage au citron Meyer voleront la vedette aux brownies réguliers et aux barres au citron nature de la gamme. Avec ces recettes estivales dignes d’un ruban bleu, vous servirez des gagnants tout au long de la saison.
FRED HARDY, STYLISTE CULINAIRE : MARGARET MONROE DICKEY, STYLISTE DES ACCESSOIRES : CALEB CLARKE
La tarte aux myrtilles est juste le dessert réconfortant à faire après une visite à la ferme U-Pick locale. Le zeste et le jus de citron vert ajoutent une luminosité parfaite pour l’été.
Honnêtement, cette recette de gâteau quatre-quarts à l’ancienne porte son nom ! Mais ne vous contentez pas de nous le prendre, faites confiance aux critiques : « C’est ma recette absolue. Cela ne m’a jamais fait défaut. »
Cette mise à niveau fait sortir les carrés au citron classiques de la concurrence. Une garniture de bleuets d’été frais ajoute une couleur et une saveur bienvenues.
Ce n’est pas la tarte aux pommes à l’ancienne de ta maman. Rôtir les pommes avant d’assembler la tarte distingue la saveur des autres recettes.
Ce gâteau en couches est aussi délicieux que beau, et c’est un favori des lecteurs. « Ce gâteau est exceptionnel. Je l’ai fait sous forme de gâteau en couches et de gâteau en feuille, et chaque fois que je l’ai servi, j’ai reçu plusieurs demandes pour la recette », a écrit un critique cinq étoiles. « Cela prend plus de temps à préparer, mais cela en vaut vraiment la peine. »
Donnez aux brownies classiques une touche saisonnière avec l’ajout de fraises fraîches. Une couche de ganache au chocolat brillante sur le dessus est élégante et riche.
« Ce dessert célèbre est bien plus que votre gâteau en couches de base », écrit Kelsey Ogletree. “Smith Island Cake date du début des années 1900 et a une histoire un peu romantique.” Nous sommes sûrs que cet étourdissant en couches fera tomber amoureux tous ceux qui l’essaieront.
Même si nous appelons cela la tarte la plus facile de tous les temps, c’est l’un des desserts les plus délicieux que vous puissiez préparer en été. « L’amener à table garantit beaucoup d’éloges et de compliments. Je prends du recul et je regarde », écrit le chef Bill Smith, qui a créé cette célèbre confiserie.
Aucun désert n’est plus synonyme de vacances d’été que la tarte aux cerises, et cette version bar le rend tellement plus facile à transporter et à servir lors d’événements.
Même si notre gâteau aux colibris épicé ne crie pas l’été, lorsque vous avez besoin d’un dessert qui épatera, vous ne pouvez jamais vous tromper avec cette recette qui est l’une des préférées des lecteurs depuis les années 70.
Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox
Pendant les étés du sud, certains jours sont tout simplement trop chauds pour même regarder le four, encore moins l’allumer. Cette recette vintage sans cuisson est juste ce qu’il vous faut lorsque vous avez besoin d’un plaisir pour la foule qui garde les choses au frais dans votre maison.
Ces jolis petits muffins sont accompagnés d’une clause de non-responsabilité de notre Test Kitchen : la myrtille n’est peut-être pas la meilleure saveur de muffins de votre maison après avoir essayé cette recette. Ces pâtisseries pas trop sucrées sont délicieuses avec une tasse de café le matin.
Ce superbe quatre-quarts comprend des pêches fraîches dans la pâte et le glaçage scintillant sur le dessus. Développé par des producteurs de pêches de Caroline du Sud, vous pouvez être assuré que ce sera le dessert dont tout le monde parle après leur retour à la maison.
Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox
Les sudistes adorent les tartes glacées pour se rafraîchir en été. Cette version crémeuse aux agrumes avec une croûte de biscuits Graham classique n’a obtenu que cinq étoiles de la part des critiques.
Cette recette rétro ramènera les amis et la famille en enfance. Il est en fait devenu populaire après être devenu la recette gagnante d’un concours national de pâtisserie Pillsbury, nous sommes donc sûrs qu’il vous portera également chance.
Cette recette magnifique et tropicale battra le pain aux bananes n’importe quel jour de la semaine. Prenez-le d’un critique enthousiaste: « Ce pain est SUR POINT !!!!! Recette EXTRÊMEMENT facile à suivre et très délicieuse !!!!”
« Les petits gâteaux en couches sont en train de devenir un art perdu dans le Sud », écrit la productrice principale Ivy Odom. « Bien-aimés dans certaines parties de la Géorgie, de l’Alabama, du Maryland et de la Louisiane, ces confiseries ancestrales ont été une grande partie de mon enfance dans le sud-ouest de la Géorgie. Aucun rassemblement n’était jamais complet sans un ou trois. Avec une précieuse fleur de caillé de citron sur le dessus, ce gâteau imposant épatera tout le monde à la vente de pâtisseries.
Les pêches fraîches sont un cadeau des étés du Sud, ainsi que des barbecues, des promenades en bateau et des voyages de camping. Ces tartes frites portables et nostalgiques vous permettent de profiter du meilleur de l’été sur le pouce.
Hannah Zimmerman / Vie du Sud
Ce gâteau Bundt à l’ancienne aura un goût nostalgique pour tous ceux qui l’essaieront. De nombreuses versions commencent par un raccourci de mélange en boîte, mais pour gagner un ruban bleu, vous devez opter pour cette recette à partir de zéro.
Saviez-vous qu’il existe littéralement une raison scientifique pour laquelle notre cerveau aime les mélanges de recettes ? Une fois que vous aurez essayé cette création de rêve, vous n’aurez plus besoin de preuve supplémentaire.
