Recette de gressins mous Copycat de ce restaurant italien que nous aimons | Pain/Muffins

Mes beaux-parents adorent aller à Olive Garden, donc chaque fois que nous visitons, nous essayons de les y emmener. Si vous y êtes allé, vous savez que leurs gressins sont si délicieux et qu’il est très difficile d’en manger un seul. Vous pouvez maintenant préparer et partager ces célèbres gressins avec votre famille à la maison grâce à cette recette de gressins Olive Garden copieuse.

Pour les gressins maison, vous aurez besoin de sucre semoule, de levure sèche active, d’eau tiède, de farine, d’huile, d’un œuf, de sel, de beurre, de sel d’ail ou de poudre d’ail et de parmesan râpé. Une fois la pâte mélangée, elle a besoin de temps pour lever et nécessite un peu de pétrissage avant d’être cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La poudre d’ail ou le sel est mélangé dans du beurre fondu et badigeonné sur les gressins chauds. Saupoudrez d’un peu de parmesan fraîchement râpé et ils sont prêts à être mis dans cette corbeille à pain pour servir. Vous pouvez également saupoudrer d’un peu d’assaisonnement italien séché pour plus de saveur.

Servez ces gressins copieux pour le dîner comme plat d’accompagnement avec des pâtes ou votre repas préféré, ou servez-les comme apéritif avec une sauce marinara chaude.

Cuisine: Italienne

Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

Durée totale : 1 heure et 45 minutes

Portions : 18

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de sucre granulé (divisé)
• 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active (pas instantanée)
• 1 tasse d’eau tiède (divisée)
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, fondu
• 1/2 cuillère à café de sel d’ail ou de poudre d’ail
• 1/4 tasse de parmesan râpé (frais c’est mieux)

Voici comment le faire :

1. Dissoudre 1 1/2 cuillères à café de sucre et de levure dans 1/2 tasse d’eau tiède dans un bol. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Incorporer la farine, l’huile, l’œuf, le sel, le reste du sucre et le reste de l’eau tiède dans le mélange de levure moussante jusqu’à ce qu’il soit lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine pour former une pâte molle. Fariner un plan de travail. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, 6 à 8 minutes. (Pétrir signifie simplement masser la pâte.)
2. Ajouter un peu d’huile dans un bol allant au four pour couvrir le fond et les côtés. Placer la pâte dans le bol en la retournant pour la recouvrir complètement d’huile. Couvrir le bol d’une serviette humide et placer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 40 minutes. Ou placer dans un four préchauffé à feu doux pendant environ 40 minutes.
3. Graisser une plaque à pâtisserie. Dégazez la pâte et retournez-la sur un plan de travail fariné. Diviser la pâte en 18 morceaux et façonner chacun en une corde de 6 pouces. Disposer les morceaux de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 2 pouces d’intervalle. Couvrir d’une serviette ou d’une pellicule plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 25 minutes.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Retirer le couvercle de la pâte. Cuire au four préchauffé jusqu’à coloration dorée, 10 à 12 minutes.
5. Fouetter le beurre et le sel d’ail dans un bol et badigeonner le mélange sur chaque gressin. Saupoudrer de parmesan sur chaque gressin.

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