Macaroni au fromage cuit au four – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Macaroni au fromage cuit au four Ingrédients
2. Comment faire du macaroni au fromage au four
3. Comment conserver le macaroni au fromage cuit au four
4. PASSER À LA RECETTE

Aimé par les enfants et les adultes, ce macaroni au fromage crémeux cuit au four reprend une recette classique et lui donne un peu d’amélioration. Le macaroni au fromage cuit au four a toujours la sauce crémeuse au fromage maison que nous aimons tous, mais ajoute de la saveur et du croquant supplémentaires avec la chapelure. C’est pourquoi il est devenu un plat réconfortant préféré du Sud !

PLUS DE RECETTES : Casserole de maïs | Goulasch | Rouleaux de chou

Ce macaroni au fromage cuit au four est au fromage, crémeux et garni d’une garniture de chapelure croustillante. Fait à partir de zéro avec une délicieuse sauce et des nouilles tendres, toute votre famille adorera la version cuite au four de cette recette classique.

Pour cette bonté au fromage ooey-gooey que tout le monde aime, cette casserole de macaroni au fromage cuit au four est mieux servie chaude. Un plat d’accompagnement préféré, savourez ce macaroni au fromage avec du poulet à la mijoteuse, des côtelettes de porc frites ou toute autre recette de dîner que vous serviriez généralement avec du macaroni au fromage.

Ce macaroni au fromage fait maison est un choix populaire pour les vacances et les repas-partage. La recette ultime de macaroni au fromage, cette version cuite au four vous offre tous les bienfaits crémeux que vous obtenez avec l’original, mais avec l’ajout d’une savoureuse garniture de chapelure.

Macaroni au fromage au four Ingrédients

• Macaroni – grand coude macaroni
• Huile – huile d’olive
• Beurre
• Farine
• Lait – lait entier
• Lait – lait évaporé
• Sel
• Poivre
• Fromage – fromage cheddar doux, râpé (fraîchement râpé si possible)
• Fromage – fromage cheddar blanc fort, râpé
• Chapelure – chapelure panko aux herbes

Il est préférable de râper votre propre fromage plutôt que d’utiliser la version pré-râpée dans le sac pour cette recette de macaroni au fromage cuit au four. C’est parce qu’il contient généralement un agent de conservation, ce qui signifie qu’il ne fond pas aussi bien.

Vous pouvez remplacer le fromage cheddar par de la mozzarella ou même du Monterey Jack ou du fromage Pepper Jack si vous préférez. Ou vous pouvez opter pour des types de fromage plus forts, mais rappelez-vous que cela rendra la sauce au fromage plus forte. Ajoutez une pincée de parmesan pour encore plus de bonté au fromage pour ce plat réconfortant classique.

Si vous servez une foule, cette recette double ou triple facilement. Vous pouvez également ajouter de la viande ou du poisson à la recette pour la rendre un peu plus copieuse. Le poulet, les crevettes ou le macaroni au fromage avec bacon sont d’excellentes idées. Vous pouvez également ajouter une nutrition supplémentaire en incluant du brocoli ou d’autres légumes. Mélangez-les lorsque vous mélangez les nouilles et le fromage ensemble.

Comment faire Macaroni au fromage au four

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 350°F.

DEUXIÈME ÉTAPE: Vaporiser un plat de cuisson 9×13 avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.

TROISIÈME ÉTAPE: Dans une grande casserole, cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage, mais cuire 1 à 2 minutes SOUS al dente. Il continuera à cuire pendant qu’il cuit plus tard. Égouttez les pâtes, arrosez-les d’huile d’olive et mélangez-les pour éviter qu’elles ne sèchent pendant que vous préparez la sauce. Mettre de côté.

QUATRIÈME ÉTAPE: Dans la marmite dans laquelle vous venez de faire cuire les pâtes, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et fouetter pendant une minute en fouettant constamment pour ne pas brûler la farine.

CINQUIÈME ÉTAPE: Verser les 2 tasses de lait entier et fouetter jusqu’à ce que tous les grumeaux aient disparu et que le mélange soit lisse, environ 1 minute.

SIXIÈME ÉTAPE: À feu moyen-élevé, ajouter les 2 boîtes de lait évaporé, saler et poivrer. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à bouillir et à épaissir, environ 8 à 10 minutes. Remuez souvent pour qu’il ne brûle pas au fond de la casserole.

SEPTIÈME ÉTAPE: Mélanger les fromages ensemble dans un grand bol.

HUITIÈME ÉTAPE: Incorporer 4 tasses de fromage dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

NEUVIÈME ÉTAPE: Retirer du feu et incorporer les coquilles de macaroni cuites.

DIXIÈME ÉTAPE: Verser dans le plat de cuisson préparé. Il aura l’air un peu soupe mais il épaissira pendant la cuisson.

ONZIÈME ÉTAPE: Saupoudrer la tasse de fromage râpé restante sur le dessus du macaroni au fromage.

DOUZIÈME ÉTAPE: Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko et le beurre fondu. Saupoudrer le dessus des macaronis au fromage.

TREIZIÈME ÉTAPE: Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que le dessus soit bien doré.

QUATORZIÈME ÉTAPE: Servir chaud.

Comment puis-je rendre mon macaroni au fromage plus savoureux?

L’ajout de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de paprika, de poivre noir ou d’un soupçon de sauce piquante ajoutera de la saveur à votre macaroni au fromage. Vous pouvez également rendre ce plat plus épicé en ajoutant une pincée de sauce piquante, une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge, ou en mélangeant du fromage jalapeño jack à votre mélange de fromages.

Pourquoi mon fromage n’a-t-il pas fondu correctement ?

Si vous utilisez du fromage pré-râpé, il est enrobé d’un conservateur qui l’empêche de bien fondre. Il est préférable pour cette recette de râper votre propre fromage. Ne pas utiliser suffisamment de fromage se traduira également par un macaroni au fromage qui n’est pas crémeux.

Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?

Alors que nous avons utilisé des pâtes coudées classiques si vous souhaitez quelque chose d’un peu plus épais et plus consistant, remplacez-les par des pâtes en tire-bouchon, appelées cavatappi ou cellentani.

Que faire si je ne trouve pas de chapelure aromatisée aux herbes ?

Si vous ne trouvez pas de chapelure aromatisée aux herbes, utilisez de la chapelure panko normale et ajoutez des herbes mélangées séchées. Mélangez les deux, puis utilisez-les selon les instructions.

Comment stocker Macaroni au fromage au four

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Vous pouvez conserver les restes de macaronis au fromage cuits au four dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, cependant, la chapelure a tendance à devenir un peu détrempée. Si vous prévoyez de conserver vos pâtes, nous vous recommandons de vous arrêter à l’étape cinq et de refroidir les pâtes, puis de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Si vous souhaitez réchauffer le macaroni au fromage au micro-ondes, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour chaque tasse de macaroni au fromage et réchauffez à 50 % de puissance jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Pour réchauffer au four, ajouter le lait et réchauffer à 350 °F pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

AU CONGÉLATEUR: Il en va de même pour la congélation de la recette. Arrêtez-vous à l’étape cinq et laissez les pâtes refroidir. Conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur pendant 1 à 2 mois. Sortir et laisser décongeler. Réchauffer à la poêle, puis reprendre la recette pour ajouter la chapelure et cuire au four.