Le Taste of Minnesota était l’endroit idéal pour manger un morceau dimanche.
Des centaines de personnes ont afflué vers le centre commercial Nicollet au centre-ville de Minneapolis par temps chaud et ensoleillé pour le premier jour du festival de la nourriture et de la musique en direct.
C’est la première année que Taste a lieu depuis 2015. Pendant des années, il était connu pour attirer les foules à Saint-Paul pendant les vacances de la fête de l’indépendance.
Le festival de cette année s’est ouvert dimanche à midi et a présenté des food trucks et des vendeurs qui ont célébré la culture et la cuisine du Minnesota. Des centaines de participants ont embrassé la culture alimentaire en grignotant des épis de maïs sur un bâton, en prenant une bouchée savoureuse des tacos de Rusty ou en essayant une gâterie sucrée des brownies d’Original Hockey Mom.
Leigh Balderrama et Luke Romacker , deux gastronomes autoproclamés du centre-ville de Minneapolis, ont trouvé le festival sur Eventbrite et ont prévu d’assister aux deux jours.
C’est la première année que Balderrama et Romacker assistent au Taste of Minnesota. Romacker a déclaré qu’il aimait la proximité de la foire alimentaire pour les gens comme lui qui vivent au centre-ville.
« Pendant les mois d’été, cet endroit prend vie, et c’est bien que nous vivions dans un endroit accessible à pied », a déclaré Romacker, 27 ans.
Balderrama, 26 ans, aime essayer différents types de nourriture et regarde attentivement les émissions de Food Network. Elle a donc pensé que l’événement était le moyen idéal pour manger à travers Minneapolis.
Le but de Balderrama et Romacker ? Pour essayer autant de nourriture que possible pendant le festival.
« Nous n’avions pas vraiment de plan pour venir ici », a déclaré Balderrama. « Beaucoup d’endroits ont l’air bien, donc il s’agit en quelque sorte de décider lequel en vaudra la peine. »
The Taste of Minnesota a commencé à St. Paul en 1983 et offrait de la nourriture et de la musique gratuites à l’extérieur du Capitole de l’État. Ron Maddox, ancien propriétaire de bar et membre du conseil municipal de St. Paul, a longtemps été associé à l’événement, mais il a commencé à décliner à la fin des années 2000. Les nouveaux propriétaires ont déposé le bilan après la mort de Maddox, et sa veuve, Linda Maddox, a relancé l’événement à Waconia, Minnesota, en 2014 et 2015.
Pour Kathy Larson, c’était la première année à Taste of Minnesota en 15 ans. Larson, 60 ans, s’est dite heureuse que le festival ait déménagé au centre-ville de Minneapolis car les transports en commun le rendent accessible.
« Je pense qu’étant donné que nous avons le train léger sur rail, cela facilite probablement les déplacements des gens », a déclaré Larson.
Larson a également apprécié la façon dont le festival offrait plus que de la nourriture. En plus des vendeurs, le Taste of Minnesota avait cette année un marché de l’art, de la musique live et la première lutte. Trois scènes présentaient de la musique jazz, des auteurs-compositeurs-interprètes et d’autres groupes.
Third Eye Blind a fait la une de la performance de dimanche soir et Big Boi devrait faire la une de celle de lundi.
Mais la scène culinaire était toujours le point culminant pour beaucoup.
Brooke Sundgren et Sara Vodnick ont toutes deux adoré les extrémités de porc brûlées d’Animales Barbeque Co. alors qu’elles étaient assises sur le trottoir dimanche après-midi.
Sundgren, 29 ans, a déclaré qu’Animales répondait à ses attentes en matière de délicieux barbecue en tant que Texane qui a déménagé au centre-ville de Minneapolis. Cependant, elle voulait toujours sortir de sa zone de confort et essayer la cuisine classique du Minnesota.
« Je cherche du riz sauvage, du doré et du fromage en grains », a déclaré Sundgren. « Quelque chose qui a juste le goût du Minnesota. »
Vodnick, 47 ans, a déclaré qu’elle aimait la façon dont le festival ramène les gens au centre-ville.
« Le centre-ville semble parfois en train de mourir, mais je pense que c’était une bonne première étape pour ramener les gens », a déclaré Vodnick.
Lundi est le deuxième et dernier jour du Taste of Minnesota, ouvert de midi à 20 h. L’entrée est gratuite et Metro Transit propose des laissez-passer gratuits qui peuvent être téléchargés en ligne pour permettre aux gens de se rendre au festival.
