Le doux voyage de Chez Panisse alun Claire Ptak est la recette à partir de laquelle les comédies romantiques des années 90 sont faites

Lemon meringue pie bars get a torch in Chez Panisse alum Claire Ptak

Une fille du nord de la Californie qui aime les produits locaux traverse l’étang, ouvre une confiserie et finit par préparer le gâteau de mariage pour le duc et la duchesse de Sussex. La prémisse ressemble à un argumentaire d’ascenseur pour une comédie romantique des années 90, mais cette intrigue met en vedette Claire Ptak. Ancienne de Chez Panisse, Ptak dirige Violet, où elle incorpore des friandises sans gluten, sans sucre raffiné et végétaliennes à son répertoire. Elle est ici pour parler de gâteau, à l’anglaise, et de son nouveau livre de cuisine, « Love Is a Pink Cake ».


C’est végétalien, c’est sans gluten — ça doit être le California Cake. Photo de Maren Caruso.


Connue pour avoir préparé le gâteau de mariage du prince Harry et de Meaghan Markle, Claire Ptak ravit Londres avec les douceurs de sa boutique, Violet Bakery. Photo de Pia Riverola.


S’inspirant de son éducation dans le nord de la Californie jusqu’aux racines qu’elle a plantées en Angleterre, Claire Ptak enchante les boulangers avec de nouvelles recettes dans « Love Is a Pink Cake ». Photo gracieuseté de WW Norton.

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