Imaginez ceci : un caviar luxueux sans le poisson et le prix élevé. Cela semble impossible ? Détrompez-vous. Le génie culinaire Lexy de Californie a élaboré une recette végétalienne qui recrée le goût de cette délicatesse de fruits de mer renommée pour moins de 30 $. Cette version abordable à base de plantes permet aux végétaliens et aux végétariens de découvrir l’abondance de caviar sans compromettre leurs choix alimentaires.
En utilisant des ingrédients simples et accessibles comme la sauce soja, les graines de chia, l’eau et le sushi nori, Lexy a développé une recette qui reproduit de manière convaincante le goût et la texture uniques du caviar. Cette création innovante vous fera vous demander pourquoi vous avez déjà envisagé de dépenser des centaines ou des milliers de dollars pour la délicatesse traditionnelle à base de poisson.
Source : métahaïku/Youtube
Dans un didacticiel YouTube complet, Lexy et son amie Amy expliquent à leur public le processus de création de cette alternative intrigante. Leur liste de courses pour cette aventure culinaire comprend des sushi nori, des graines de chia, du gingembre haché, des craquelins au romarin et du pain français pour servir. Le coût total? Un simple 26,15 $.
Une fois qu’ils ont rassemblé leurs ingrédients, le processus de cuisson est simple. Ils mélangent la sauce soja, l’eau et le gingembre dans un bol, puis déchirent une feuille de sushi nori et l’ajoutent au mélange. Après avoir remué jusqu’à ce que le nori soit bien dissous, des graines de chia sont ajoutées à la concoction. Ce mélange repose ensuite pendant une à deux heures, permettant aux graines de chia d’absorber le liquide et de prendre la texture caractéristique du « caviar ».
Alors qu’elles préparent leur caviar sans poisson, Lexy et Amy partagent leur passion pour la cuisine, exprimant leur amour pour la transformation magique d’ingrédients individuels en un ensemble délicieux. Lexy compare même son style de cuisine à la sorcellerie, en disant : « Il y a juste un lien avec quelque chose.
Pendant que le caviar repose, le duo crée également une version sans produits laitiers de la crème fraîche à servir avec leur caviar maison. Fabriquée à partir de noix de cajou crues, d’eau, de jus de citron vert frais et d’une pincée de sel, cette crème fraîche végétalienne offre l’équilibre crémeux parfait à leur savoureux caviar végétalien.
Une fois l’attente terminée, le plat final est prêt à être assemblé. De la crème fraîche et du caviar végétalien sont étalés sur une tranche de pain, menant à ce que Lexy appelle la « bouchée parfaite ». Amy et Lexy décrivent leur création comme ayant la même saveur que le caviar traditionnel, lui attribuant une note parfaite de 10 sur 10 pour son goût délicieux et ses bienfaits pour la santé.
Cette alternative végétalienne et économique au caviar témoigne des possibilités culinaires disponibles dans la cuisine à base de plantes. Il met également en évidence le potentiel des habitudes alimentaires conscientes pour s’aligner sur l’indulgence, prouvant que vous pouvez profiter des bonnes choses de la vie tout en respectant votre santé et la planète.
Le caviar est un plat de fruits de mer coûteux composé d’œufs de poisson, généralement d’esturgeon. Bien que le caviar ne soit en aucun cas végétalien (ou même végétarien), ce n’est pas la seule raison pour laquelle vous ne devriez pas en manger. Cette « délicatesse » de poisson est profondément contraire à l’éthique et non durable. Manger et acheter du caviar favorise l’exploitation de l’esturgeon et soutient une industrie inquiétante qui profite de la dissection des œufs d’êtres sensibles. En savoir plus sur Pourquoi vous ne devriez pas manger de caviar !
Contenu connexe :
Des moyens simples d’aider la planète :
- Mange moins de viande: Télécharger Monstre alimentaire, la plus grande application de recettes à base de plantes sur l’App Store, pour vous aider à réduire votre empreinte environnementale, à sauver des animaux et à retrouver la santé. Vous pouvez également acheter une copie papier ou électronique de notre livres de cuisine vegan préférés.
- Réduisez votre empreinte de mode rapide : Prenez des initiatives en vous mobilisant contre la pollution de la mode rapide et en soutenant des marques durables et circulaires comme Petit sauvetage qui sensibilisent à des enjeux importants grâce à des vêtements recyclés zéro déchet conçus pour être retournés et refaits encore et encore.
- Soutenez les médias indépendants : Le financement public nous donne une plus grande chance de continuer à vous fournir un contenu de haute qualité. Veuillez considérer nous soutenir en faisant un don !
- Signer une pétition: Votre voix compte ! Aidez à transformer les pétitions en victoires en signant la dernière liste de pétitions à signer absolument pour aider les gens, les animaux et la planète.
- Rester informé: Tenez-vous au courant des dernières nouvelles et des histoires importantes concernant les animaux, l’environnement, la vie durable, l’alimentation, la santé et les sujets d’intérêt humain en vous abonnant à notre bulletin!
- Fais ce que tu peux: Réduire les déchets, planter des arbres, manger local, voyager de manière responsable, réutiliser les choses, dire non aux plastiques à usage unique, recycler, voter intelligemment, passer à la lessive à l’eau froide, se débarrasser des combustibles fossiles, économiser l’eau, acheter judicieusement, faire un don si vous le pouvez, cultivez votre nourriture, faites du bénévolat, économisez de l’énergie, compostez et n’oubliez pas les microplastiques et les microbilles qui se cachent dans les produits ménagers et de soins personnels courants !
