Déjà été pêché par une recette qui se classe en tête de votre recherche Google mais qui s’avère meh quand tu le fais toi-même ? Google veut bien faire en favorisant les publications, les vidéos et les photographies de qualité studio plus longues et riches en mots clés dans son algorithme. Cependant, le résultat est un tapis roulant de blogs culinaires au contenu uniforme, rédigés pour répondre aux critères d’optimisation des moteurs de recherche (SEO) en constante évolution. Pour les cuisiniers amateurs, il peut être difficile de trouver des recettes aussi bonnes qu’elles en ont l’air en ligne.
Ma relation avec ce problème est compliquée : en tant qu’écrivain, éditeur de livres de cuisine et testeur de recettes, je suis abasourdi par le manque de créativité sur les blogs culinaires de nos jours, et je remarque que de plus en plus de développeurs de recettes privilégient le référencement sur la qualité et la précision. . Dans le même temps, en tant que blogueur culinaire dépendant des revenus publicitaires mensuels (basés sur les pages vues), je suis un contributeur sans faille à ce tapis roulant de sites Web de recettes structurés selon des formules, et je sais de première main que, du moins pour l’instant, des messages sur mesure à l’algorithme de recherche de Google est essentiel pour les revenus des créateurs de contenu numérique. Enfin, en tant qu’être humain occupé et chef de l’alimentation et de la nutrition de ma famille, je veux juste trouver rapidement des recettes fiables pour pouvoir continuer ma vie.
Voici cinq conseils de pro pour effectuer des recherches en ligne plus efficacement :
Utiliser des termes de recherche spécifiques
Il est tentant de taper « meilleure recette de spanakopita » dans Google, mais qu’est-ce que cela signifie ?
« Je pense que le plus grand défi avec le référencement est qu’en matière de recettes, il n’y a vraiment pas de » meilleure « option », déclare Ann Baum, cofondatrice de Spillt. « Google finit par vous montrer les recettes les plus susceptibles d’être cliquées et de passer du temps sur leurs pages, mais je pense que nous reconnaissons tous qu’il y a des moments où ce proxy n’est pas une représentation parfaite de la qualité d’une recette. »
Commencez par vous demander : « Quelles qualités est-ce que je recherche dans cette recette ? Si la rapidité est votre priorité absolue, recherchez « recette de spanakopita pouvant être préparée en 30 minutes ou moins ». Si vous voulez préparer le plat dans sa forme la plus authentique, recherchez « recette grecque traditionnelle de spanakopita ». Si vous prévoyez de le faire pour une fête, pas pour un dîner, recherchez « apéritif spanakopita portable pour 12 personnes ».
Comparez différentes options
Tous les créateurs ne sont pas aussi bons en développement de recettes qu’en SEO, et vice versa. Ainsi, lorsque vous recherchez un plat que vous n’avez jamais préparé auparavant, il est utile de comparer quelques recettes différentes, peut-être même à partir de différentes pages des résultats de recherche. J’aime en choisir un accrocheur et bien produit parmi les cinq premiers, puis un ou deux autres qui sonnent bien mais ne se classent pas aussi bien. Ensuite, je feuillette les recettes côte à côte. L’un a-t-il un temps de cuisson très différent des autres ? Existe-t-il des variations utiles, des conseils pour gagner du temps ou des substitutions d’ingrédients dans un article que je peux appliquer aux autres recettes ?
« C’est si facile de simplement saisir la recette de quelqu’un d’autre et de la modifier un peu et de la publier sur votre propre blog », explique Dianne Jacob, rédactrice culinaire et coach en rédaction de livres de cuisine. En comparant les publications, vous découvrirez peut-être que la plupart des résultats de recherche de la première page sont basés sur la même recette originale. « Alors », suggère-t-elle, « vous pouvez décider ce que vous aimez », ou trouver la version originale et la créer.
Lire les commentaires (Avec un grain de sel)
En tant que blogueur culinaire moi-même, je suis bien conscient que tous les commentaires ne doivent pas être pris au sérieux. Certains critiques m’ont attribué une note d’une étoile parce que je leur ai « fait » cliquer sur un lien pour faire la sauce à pizza dans la liste des ingrédients d’une recette de pizza. D’autres n’ont certes pas fait la recette, mais insistent sur le fait que « il n’y a aucun moyen que cette pâte à pizza fonctionne », marquant le message avec leur critique indignée.
Néanmoins, lorsque je fouille dans les profondeurs d’Internet pour une recette spécifique, en particulier pour un plat que je n’ai jamais fait auparavant, je trouve les critiques utiles (du moins les vraies). Par exemple, les lecteurs signalent parfois qu’ils ont découvert une substitution ou une variation qui a rendu le plat encore meilleur. Ou quand une recette dit « assaisonner au goût », les commentateurs peuvent proposer des suggestions d’assaisonnement plus précises. Plus un article de recette contient de commentaires réfléchis, plus il a été testé et approuvé par de vrais humains comme vous et moi.
Restez avec les auteurs de recettes en qui vous avez confiance
Avant d’ouvrir votre recherche sur l’ensemble du Web, demandez à d’autres cuisiniers amateurs que vous respectez leurs blogueurs culinaires et créateurs de recettes préférés, ou recherchez-les par leur nom. Cela aidera à soutenir les créateurs qui se soucient le plus de la qualité (chaque clic compte !) et augmentera les chances de succès du souper.
« Il existe de nombreuses façons de gagner la confiance des recettes », déclare Baum. « Peut-être que vous reconnaissez un blog en particulier et que vous avez déjà fait ses recettes, ou peut-être que votre ami vous envoie la recette et dit: » J’ai fait ça et ça s’est bien passé. « »
Baum recommande également de rechercher des développeurs de recettes fiables sur les réseaux sociaux, où vous pouvez « voir l’action en coulisse et avoir une idée de la réflexion et du travail nécessaires au développement de bonnes recettes ».
