Biscuits au gingembre (recette douce et moelleuse)

Épicé, parfumé et sucré cookies au gingembre sont plus qu’un simple cadeau de Noël !

Lorsque les biscuits sont si bons, il n’est pas nécessaire d’attendre les Fêtes.

Ces biscuits au gingembre sont incroyablement doux et moelleux. Et ils ont juste la bonne quantité de saveur de gingembre.

Ils sont vraiment dignes de baver, sans poser de questions.

Accompagnez-les d’une tasse de thé fumante ou de votre café préféré du matin pour un plaisir ultime.

Alors qu’est-ce que tu attends? Enfilez votre tablier, préchauffez votre four et préparez ces délicieuses friandises !

cookies au gingembre

Les biscuits au gingembre sont la gâterie sucrée et parfumée ultime. Je veux dire, qui peut résister à cet arôme chaud et épicé ?

Frappez ces petits joyaux dans le four et remplissez votre maison du parfum parfumé le plus étonnant. C’est un booster d’humeur instantané !

Cet arôme incroyablement délicieux de gingembre et de cannelle ne manque jamais de me mettre dans l’esprit de Noël.

Même en dehors de la période des fêtes, j’adore préparer un lot de ces simples biscuits au gingembre.

Qui n’aime pas une petite joie de Noël en juillet ?

Le combo de saveurs sucrées et épicées est un accord paradisiaque.

Et ne me lancez même pas sur la texture.

Ils sont irrésistiblement croustillants à l’extérieur et tellement moelleux et moelleux à l’intérieur.

Doux, légèrement moelleux et infusé d’un mélange parfait d’épices, vous ne pourrez pas leur résister.

Ingrédients

Pour faire des biscuits au gingembre, vous avez besoin de quelques ingrédients faciles à obtenir :

• Sucre en poudre: Vous avez besoin d’une tasse de sucre cristallisé pour la pâte à biscuits et de deux cuillères à soupe pour enrober les boules de pâte.
• Farine tout usage: Cela donne la structure des cookies.
• Épices: Utilisez un mélange de gingembre, de cannelle et de clou de girofle.
• Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude agit comme un agent levant, aidant la pâte à lever pendant la cuisson.
• Sel: Pour faire ressortir toutes les délicieuses saveurs.
• Margarine: Ramolli à température ambiante, c’est la clé des biscuits au gingembre doux avec un bord croustillant délicat.
• Œuf: L’œuf agit comme un liant, maintenant la pâte ensemble.
• Mélasse : Il est préférable d’opter pour la mélasse originale. Il ajoute une saveur chaude et sucrée à ces savoureux biscuits au gingembre.

Comment faire des biscuits au gingembre

1. Préchauffez le four. Chauffez-le jusqu’à 350 degrés Fahrenheit. Pendant que vous attendez que le four chauffe, prenez un petit bol et mesurez 2 cuillères à soupe de sucre. Vous l’utiliserez plus tard, alors mettez-le de côté pour l’instant.
2. Fouetter ensemble les ingrédients secs. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, les clous de girofle moulus et le sel.
3. Fouetter ensemble les ingrédients humides. Dans un autre grand bol, crémer la margarine ramollie et le reste du sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Battre l’œuf, puis incorporer la mélasse et l’eau.
4. Mélanger les ingrédients humides et secs. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. C’est là que la magie opère et que la pâte commence à prendre forme.
5. Rouler les boules de pâte. Utilisez vos mains farinées pour façonner la pâte en 24 boules de la taille d’une noix. C’est là que les choses peuvent devenir désordonnées, mais cela fait partie du plaisir.
6. Enrober les boules de sucre. Rouler chaque boule dans le sucre réservé jusqu’à ce qu’elle soit enrobée. Cela ajoutera un joli croquant et de la douceur aux biscuits.
7. Cuire. Placer les biscuits à 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Aplatissez-les légèrement avec le fond d’un verre. Glissez-les dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes en inversant les grilles à mi-cuisson.
8. Refroidissez les biscuits. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes.
9. Servir. Enfin, transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Ajoutez la touche finale, comme un filet de glaçage ou une pincée de cannelle, et dégustez !

Conseils et variantes

Conseils:

Pour faire les meilleurs biscuits au gingembre possibles, suivez ces conseils simples :

• Utilisez du gingembre frais : Pour une saveur forte et vibrante.
• Refroidir la pâte : mettre la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.
• Utilisez de la cassonade foncée : Si vous recherchez une saveur plus profonde et une texture plus moelleuse, utilisez de la cassonade foncée. La teneur en mélasse de la cassonade foncée fait une grande différence.
• Ajoutez une touche de poivre noir : Ajoutez une pincée de poivre noir à la pâte pour donner une chaleur subtile à vos biscuits.
• Ne pas trop cuire : Surveillez de près vos biscuits pendant qu’ils sont au four. Les biscuits au gingembre peuvent passer de parfaitement cuits à trop cuits en quelques secondes. Alors, sortez-les quand ils commencent tout juste à dorer sur les bords.

Variantes :

Vous cherchez à pimenter vos cookies au gingembre ? Voici quelques bonnes idées :

• Plus de gingembre ! Ajoutez du gingembre cristallisé haché à vos biscuits pour un supplément de saveur et de croquant.
• Glacez vos biscuits. Essayez un glaçage léger sur vos biscuits pour une finition sucrée. Un glaçage riche au fromage à la crème est également super savoureux.
• Utilisez de la liqueur d’orange. L’orange se marie si bien avec le gingembre. La liqueur rehaussera parfaitement les saveurs. Vous pouvez également utiliser du jus d’orange, mais le goût sera moins fort.

Comment conserver et congeler

Ranger: Comme les biscuits au gingembre sont mous, il est préférable de les conserver dans un contenant hermétique pour qu’ils restent frais.

Essayez de ne pas utiliser de boîtes ou de contenants moins étanches avec d’autres types de biscuits à l’intérieur. Vous ne voulez pas que les saveurs se mélangent.

Si vous laissez les biscuits dehors pendant quelques jours, assurez-vous de les couvrir pour qu’ils ne périssent pas.

Geler: Vous pouvez conserver les biscuits au gingembre cuits au congélateur jusqu’à un mois.

Mais un meilleur choix serait de congeler la pâte à biscuits, puis de la décongeler lorsque vous êtes prêt à cuire.

De cette façon, vous avez toujours des biscuits frais prêts à partir.