En matière d’alimentation équitable, plus c’est plus. À la foire OC 2023, les concessionnaires s’empilent sur les garnitures et proposent des ingrédients inattendus pour rendre leurs offres aussi scandaleuses que possible.
Nous avons échantillonné ces neuf articles dans un aperçu pour les membres du personnel d’OC Fair à la foire du comté de San Diego.
Tous seront nouveaux pour la foire OC, et la plupart sont également exclusifs à la foire.
Egg Roll Dinde Chien
Quoi: Pink’s Hot Dogs, la marque emblématique d’Hollywood, fera griller des chiens de dinde, les enfermant dans des emballages de rouleaux aux œufs avec de la laitue rouge et verte avant de les faire frire. Ils sont ensuite garnis de mayonnaise épicée à la Sriracha et de sauce chili douce. C’est une exclusivité.
Trouve le: Ferme centenaire.
Poulet Cheetos Chaud sur un Bâton
Quoi: Cet article de poche exclusif de Biggy’s est une version sans pain du sandwich au poulet Flamin ‘Hot Cheetos avec les autres ingrédients poignardés sur une brochette. « Vous l’obtenez avec des cornichons et les neuf mètres entiers », a déclaré le propriétaire Dominick Palmieri, qui a plusieurs autres concessions à la foire.
Trouve le: Place de la Foire, près de la Porte Bleue.
Bol Méditerranéen
Quoi: Ce plat n’est pas tant scandaleux qu’inattendu. C’est une exclusivité pour l’OC Fair de Charlie Boghosian, plus connu pour les créations frites qu’il vend sur ses stands Chicken Charlie’s. Il comprend un demi-avocat et du houmous avec des cornichons sur un lit de laitue,
Trouve le: Centre commercial principal, Park Plaza.
Tasti Papas Locas
Quoi: Ce nouvel article de Tasti Chips comprend des croustilles au chili et à la lime fraîchement frites avec plus d’une demi-douzaine de garnitures. Ils comprennent du jicama, du concombre, du fromage nacho, de la sauce Tapatio Chamoy, de la crème, de la coriandre, un quartier de citron vert et de la poussière de Flamin ‘Hot Cheetos. « Cela a l’air lourd mais c’est très rafraîchissant », a déclaré Lori Sutherland.
Trouve le: Centre commercial principal, Family Fair Way.
Bouchées de poitrine de porc enrobées de bacon confit
Quoi: Nate Janousek, propriétaire de Bacon-a-Fair, a vidé un sac de cassonade sur des tranches de poitrine de porc enveloppées de bacon alors qu’il les préparait pour l’avant-première d’OC Fair, en plaisantant en disant qu’il n’était pas prêt à emprunter la route Flamin ‘Hot Cheetos.
Trouve le: Fairway familial.
S’mores frits sur un bâton
Quoi: Ce dessert de Charlie Boghosian est plus traditionnellement Chicken Charlie’s que son bol méditerranéen. C’est un s’more frit recouvert de pâte à frire rempli de guimauves fondues, de sauce au chocolat et de biscuits Graham écrasés.
Trouve le: Centre commercial principal, Park Plaza.
Dumplings fouettés à l’ananas avec roulés aux fruits
Quoi: Swirl sert cette exclusivité. Il comprend des roulés aux fruits enroulés autour d’un dessert glacé à saveur d’ananas. La portion molle gèle les Fruit Roll-ups, les transformant en bonbons durs qui ajoutent une note aigre à l’ananas, selon Palmieri.
Trouve le: Fairway familial.
Gâteau entonnoir Mazapan
Quoi: Dutchmen’s Funnel Cakes servira un dessert à base de bonbons aux cacahuètes De La Rosa.
Trouve le: Carnaval.
Smoothie au bacon et à l’érable
Quoi: Cette concoction exclusive de Bacon-A-Fair est du yogourt glacé, de la crème fouettée, un peu de lait et «plusieurs itérations de bacon», a déclaré Janousek. « Il y a du bacon émietté dessus. Il y a un bacon criard et puis il y a du bacon mélangé avec du sirop d’érable. Acclamations. »
Trouve le: Fairway familial.
Foire du CO
Où: OC Fair & Event Center, 88 Fair Drive, Costa Mesa.
Quand: 14 juillet-août. 13.
Heures: 11h-23h mercredi, jeudi et dimanche ; 11h-minuit vendredi et samedi.
Admission: 13 $ mercredi et jeudi; 15 $ du vendredi au dimanche ; 9 $ pour les personnes de 60 ans et plus et les enfants de 6 à 12 ans. Les billets doivent être achetés à l’avance en ligne sur ocfair.com/oc-fair/buy-tickets
Parking: 12 $
Information: ocfair.com/oc-fair
