Cette canicule semble être là pour rester, mais heureusement, il en va de même pour l’offre de ceviche et d’aguachile de Baton Rouge, une version rafraîchissante et rafraîchissante des fruits de mer qui convient parfaitement à l’été.
Traditionnellement, le ceviche est un fruit de mer mariné et « cuit » dans l’acidité du citron vert ou du jus de citron, tandis que l’aguachile, qui signifie « eau chili » en espagnol, est un plat composé généralement de crevettes servies dans un liquide épicé au citron vert.
Perdez quelques degrés avec ces plats de fruits de mer aux saveurs d’agrumes autour de la capitale. Ces restaurants servent une grande variété de ceviche et d’aguachile, allant des rebondissements d’inspiration locale aux plats de style classique.
Quelques Restaurants à Bâton Rouge servir ceviche et aguachile
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Ceviche Mexicain au Maïs Bleu
Photos par Ariana Allison
Mexicain moderne au maïs bleu
Pour ceux qui découvrent le ceviche et l’aguachile – ou les passionnés prêts pour une dégustation – visitez Blue Corn Modern Mexican, un restaurant coloré de Perkins Road avec un menu dédié d’options comme Aguachile Verde et Mexicano Ceviche. Essayez le Mahi Mahi Peruano Ceviche ou le Mango Habanero Ceviche, illustré ci-dessus avec des margaritas assorties. bluecornrestaurant.com
Restaurant Mexicain Queso
Perché sur Sherwood Forest Boulevard, ce restaurant sert un ceviche classique avec des crevettes et du poisson, ainsi que des jalapeños, de la coriandre, des tomates et de l’avocat. queso-mexican-restaurant.business.site
Modesto Taco Tequila Whisky
Ce restaurant mexicain près de LSU est peut-être un favori du Taco Tuesday – et à juste titre – mais regardez au-delà du Carne Asada et essayez son Aguachile Ceviche : des crevettes de style aguachile avec de la pastèque locale, des concombres, de l’avocat, des radis et de l’huile de jalapeño. mangermodesto.com
Soji Moderne Asiatique
L’élégant restaurant Mid City sert sa propre version du ceviche avec de la limande à queue jaune, de l’avocat, des tomates, des chips wonton et une crème au citron vert. www.eatsoji.com
Cuisine mexicaine métisse de la Louisiane
Pour les amateurs de pétoncles, ce restaurant Acadian Thruway sert un lit de crevettes, pétoncles, oignons, tomates et plus encore sur mole verde. Mestizorestaurant.com
Grillades mexicaines Mi Padres
Sous réserve de disponibilité, le restaurant Bluebonnet Boulevard sert un ceviche à base de sébaste. mipadresmexicangrill.com
La Chilanga Taco House
Nouveau à Baton Rouge, La Chilangas a ouvert ses portes sur Lee Drive en 2022 et a Camarones Borrachos sur son menu. Six canettes de Modelo sont recouvertes d’un mélange de crevettes et de garnitures, y compris des crevettes aguachile, gagnant sa place sur cette liste. lachilangas.com
