En plus de leur délicieuse saveur de beurre et de terre, les avocats nous donnent de nombreuses raisons saines de les manger. Ces recettes tirent pleinement parti du goût et des bienfaits nutritionnels de ce fruit de saison pour vous offrir de délicieuses collations, entrées et entrées. Des recettes fraîches et piquantes comme nos avocats farcis au ceviche aux nouilles de courgettes légères et copieuses avec pesto d’avocat et crevettes, vous trouverez un plat savoureux pour vous garder rassasié et satisfait tout au long de l’été.
Nouilles de courgettes au pesto d’avocat et aux crevettes
Coupez quelques glucides et utilisez des courgettes spiralées à la place des nouilles dans cette recette de plat de pâtes piquantes au pesto. Garnir de crevettes assaisonnées à la cajun pour compléter ce dîner rapide et facile.
Courge spaghetti et poulet au pesto d’avocat
Donnez aux pâtes au pesto une cure de jouvence saine avec cette recette facile qui associe une courge spaghetti à faible teneur en glucides à une poitrine de poulet riche en protéines. Complétez ce combo puissant avec du pesto au basilic fait maison qui obtient une mise à niveau crémeuse à partir d’avocats mûrs pour compléter un dîner de poulet alléchant.
Poulet Guacamole
Cette recette de poitrine de poulet sautée garnie de fromage fondant et de guacamole crémeux est votre billet pour un dîner familial ultra-rapide et satisfaisant. Complétez ce repas sain avec du riz espagnol (ou du riz au chou-fleur pour le garder sans céréales).
Avocats farcis au ceviche
Plutôt que de servir ce ceviche de crevettes simulées facile avec des frites ou des tortillas, coupez quelques glucides et empilez les fruits de mer aux agrumes dans des bols d’avocat frais pour une présentation amusante et saine.
La dernière recette de toasts à l’avocat dont vous aurez besoin
C’est la recette de toasts à l’avocat la plus facile et la dernière que vous aurez jamais besoin de connaître. Mémorisez la recette, puis utilisez-la comme point de départ pour vos riffs de toasts à l’avocat préférés. Mettez-y un œuf, garnissez-le de salade de thon ou couronnez-le de pousses de luzerne moelleuses pour un repas sain et satisfaisant. Vous pouvez également mélanger les garnitures – nous adorons le furikake japonais ou tout assaisonnement pour bagel.
Salade d’avocat et de maïs
Dans cette recette de salade fraîche d’été, le maïs sucré et le miel s’équilibrent bien avec les tomates, l’avocat et le jus de citron vert. Apportez-le lors de votre prochain pique-nique estival ou accompagnez-le de crevettes ou de poulet grillés pour un repas facile en semaine.
Tacos de poisson au four avec avocat
Au lieu d’être frits, les filets de poisson de cette recette rapide et facile à 5 ingrédients sont enrobés d’un mélange d’assaisonnements savoureux et cuits au four. Plusieurs variétés de poisson blanc feuilleté peuvent être utilisées pour ces tacos. Lorsque vous allez au marché pour acheter du poisson, la meilleure stratégie est d’être flexible et de choisir la variété qui a l’air la plus fraîche ce jour-là.
Salade d’orange et d’avocat
Cette salade colorée serait un ajout bienvenu à un repas d’inspiration mexicaine.
Vinaigrette crémeuse à la coriandre et à l’avocat
Utilisez cette vinaigrette crémeuse et acidulée à la coriandre et à l’avocat sur une salade de laitue romaine, de tomates raisins et de haricots noirs, avec des croustilles de tortilla émiettées ou des pignons de pin grillés.
Trempette avocat-yaourt
Mettez à jour votre recette de guacamole en ajoutant du yogourt riche en protéines pour faire une recette de trempette saine. Pour un coup de pied supplémentaire, ajoutez du jalapeño haché ou votre sauce piquante préférée pour un peu de piquant ! Servez cette recette de trempette santé avec des légumes croquants, des croustilles de pita ou des bretzels, ou utilisez-la comme tartinade à sandwich.
Sandwich ouvert au fromage de chèvre avec salade de tomates et d’avocat
Ce déjeuner simple se prépare en seulement 10 minutes, ce qui en fait une excellente option pour les journées chargées.
Salade de tacos au poulet et au chou frisé avec ranch jalapeño-avocat
Cette recette de salade saine et ultra-rapide remplace la romaine par du chou frisé, vous donnant plus de 10 fois plus de vitamine C. Des astuces de saveur faciles comme le ranch acheté en magasin et les jalapeños marinés aident à faire une vinaigrette crémeuse, piquante et épicée que vous voudrez arroser. sur tout, de la salade aux légumes tranchés et au poulet poché effiloché.
Avocats cuits au four chargés
L’avocat remplace la pomme de terre dans cette version à faible teneur en glucides d’une pomme de terre au four ! De la crème sure, du fromage cheddar et du bacon, combinés à de la ciboulette fraîche et une pincée de poivre, en font une gâterie réconfortante.
Salade de pâtes aux haricots noirs, au maïs et à l’avocat
Servez cette salade de pâtes colorée et pleine de légumes lors de votre prochaine réunion en plein air. De l’avocat crémeux aux poivrons croquants, cette salade de pâtes est pleine de texture et de saveur. Une vinaigrette maison aux fines herbes et à la lime lie le tout.
Salade de macaronis avec vinaigrette crémeuse à l’avocat
Donnez à la salade de pâtes classique une touche plus fraîche et plus savoureuse. Ce plat de pâtes rapide demande de l’avocat pour remplacer une partie de la mayonnaise, ce qui le rend encore plus crémeux. Des macaronis au coude de blé entier et des légumes frais complètent cette salade de pâtes saine que vous préparerez tout l’été.
Salade de Crevettes & Avocat
Des radis frais poivrés complètent les crevettes sucrées et l’avocat crémeux dans cette salade rapide. Profitez de cette salade saine comme un dîner léger rapide ou pour le déjeuner.
Salade Mangue & Avocat
Dans cette salade mangue-avocat, la mangue douce et lumineuse se marie à merveille avec l’avocat crémeux et riche. Il y a juste une touche de chaleur de l’assaisonnement chili-lime; si vous voulez le rehausser d’un cran, ajoutez un habanero finement tranché au mélange.
Moitiés d’avocat grillées au chipotle et au cheddar
Dans cette recette d’accompagnement à l’avocat, des moitiés d’avocat piquantes sont garnies de fromage cheddar fondu et grillées jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez servir ces moitiés d’avocat saines en accompagnement d’un poulet ou d’un steak grillé.
Frites d’avocat avec aïoli à la sriracha
Les avocats crémeux sont une délicieuse feuille de panure croustillante dans cette recette saine de frites d’avocat frites au four. Trempez dans la trempette épicée Sriracha pour une explosion de saveurs. Conservez vos avocats mûrs pour le guacamole ou les toasts – seuls les avocats fermes feront l’affaire lors de la préparation de ces frites.
Toast à l’avocat avec burrata
La burrata (fromage mozzarella frais fourré à la crème) fait passer cette recette de toasts à l’avocat à un niveau supérieur pour un petit-déjeuner décadent, mais convivial en semaine.
salade d’oeuf et avocat
Cette recette rapide fait passer la salade aux œufs classique au niveau supérieur avec l’ajout d’avocat crémeux. Servez-le sur un morceau de pain de grains entiers grillé ou à l’intérieur d’une tendre feuille de laitue. Les avocats brunissent rapidement, alors prévoyez de ne pas les préparer plus de deux heures avant de les servir.
Salade d’été croquante avec vinaigrette crémeuse à l’avocat
Vous souvenez-vous de l’époque où arroser de la laitue iceberg avec de la vinaigrette ranch était considéré comme sain ? Nous savons mieux maintenant, mais une vinaigrette terne nous donne envie de sauter complètement la salade. Sans le babeurre et la mayonnaise, cela en vaut-il la peine ? Cette vinaigrette, faite d’avocat crémeux et de vinaigre umeboshi acidulé, vous montrera les possibilités. Vous pouvez le préparer tel quel ou le remplacer par les herbes que vous avez sous la main : le persil, le basilic et la coriandre sont d’excellentes options. La salade elle-même est un antidote coloré et riche en texture à la salade ennuyeuse stéréotypée, et elle est également personnalisable. Ici, nous utilisons une base de romaine car elle est suffisamment croquante et solide pour résister à une vinaigrette crémeuse, mais vous pouvez utiliser du chou frisé, des légumes verts mélangés ou tout mélange de légumes verts que votre cœur (et votre réfrigérateur) désire. Idem pour les compléments : vous pouvez ajouter des haricots verts pour les asperges, utiliser des haricots noirs au lieu de pois chiches ou mélanger des légumes supplémentaires dont vous disposez comme du concombre ou des carottes râpées. Si vous voulez plus de fantaisie, essayez de faire griller le maïs pour une saveur fumée supplémentaire. Bien que cette salade puisse être consommée en accompagnement, elle est suffisamment forte pour servir d’entrée.
Salade hachée d’avocat et de crevettes
Les saveurs fumées des crevettes grillées et du maïs de cette recette de salade hachée saine se marient délicieusement avec la vinaigrette crémeuse à la coriandre.
Avocats farcis aux tacos
Ici, nous abandonnons la coquille de taco et utilisons un avocat évidé pour contenir une garniture de taco à la dinde épicée et aux haricots noirs. La chair de l’avocat est écrasée avec du jus de citron vert et de la coriandre pour une garniture de guacamole rapide et facile.
Salade de haricots noirs sans cuisson
La vinaigrette de cette salade de haricots noirs végétaliens tire son onctuosité de l’avocat mélangé. N’importe quel mélange de salades vertes fonctionnera bien, mais essayez la roquette si vous voulez donner à cette salade copieuse une touche poivrée.
Salade Caprese à l’avocat
Cette salade caprese à l’avocat a toutes les saveurs d’une salade caprese classique avec l’ajout d’avocat crémeux. La vinaigrette balsamique douce et acidulée rassemble le tout, avec du basilic frais ajoutant une touche de couleur rafraîchissante. Ajoutez des câpres pour un goût encore plus prononcé.
Torta aux haricots noirs et à l’avocat
Une torta à la mexicaine ressemble à un burrito, sauf que le « wrapper » est un rouleau évidé au lieu d’une tortilla. Ici, il est rempli de purée de haricots noirs épicés et d’un guacamole rapide. Amenez cette version végétarienne à un autre niveau (et ajoutez du calcium) en faisant fondre du fromage Monterey Jack sur le côté haricots du sandwich. Accompagnement : épis de maïs grillés ou riz espagnol.
Salade Quinoa Avocat
Le quinoa riche en protéines se marie avec l’avocat crémeux dans cette salade de céréales rafraîchissante. C’est le plat d’accompagnement parfait à préparer à l’avance pour un pique-nique ou un repas-partage. Ou emballez-le pour le déjeuner ou savourez-le comme un dîner léger.
Sandwichs à la salade d’œufs et à l’avocat
Allégez la salade aux œufs classique en la remplaçant par de l’avocat crémeux au lieu d’utiliser de la mayonnaise. Mettez-le en sandwich entre du pain de blé entier grillé et vous avez un déjeuner facile à emporter prêt pour le travail ou l’école.
Salade de concombre, tomate et avocat
Cette salade vibrante de concombre, de tomate et d’avocat est parfaite pour les barbecues et les fêtes dans la cour. La vinaigrette est mélangée directement dans le saladier avant d’ajouter les légumes, elle est donc incroyablement facile à préparer. Choisissez un avocat assez ferme pour qu’il garde sa forme dans la salade.
Salade de poulet ranch à l’avocat
L’avocat fait une vinaigrette exceptionnellement crémeuse et saine pour cette salade de poulet. Un peu de vinaigrette ranch avec du jalapeño mariné ajoute une touche acidulée au classique du midi. Servez-le sur une tranche de pain grillé de blé entier pour un sandwich ouvert ou dans une tasse de laitue pour un déjeuner à faible teneur en glucides.
Avocats farcis au saumon
Le saumon en conserve est un aliment de base précieux et un moyen pratique d’inclure du poisson sain pour le cœur et riche en oméga-3 dans votre alimentation. Ici, nous le combinons avec des avocats dans un repas facile sans cuisson.
Salade grecque à l’avocat
L’avocat ajoute une texture crémeuse à cette salade d’inspiration grecque. Il est parfait pour un déjeuner ou un dîner sain et est prêt en seulement 20 minutes. Dégustez-le seul, servez-le avec un steak grillé ou des hamburgers, ou garnissez-le de tranches de poulet grillé pour en faire un repas.
Smoothie épinards-avocat
Ce smoothie vert sain devient super crémeux grâce à la banane et à l’avocat congelés. Préparez-le à l’avance (jusqu’à 1 jour) et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous ayez besoin d’un coup de pouce végétarien.
Pesto d’avocat
Les avocats ajoutent une consistance soyeuse et une richesse semblable à celle du fromage à cette recette de pesto sans produits laitiers.
Salade Concombre & Avocat
Cette salade saine de concombre et d’avocat ne prend que cinq minutes à préparer. Le jus de citron vert et les herbes fraîches rehaussent les saveurs vives de cette salade croquante et crémeuse qui est un plat d’accompagnement parfait pour le poulet, le poisson ou le steak grillé. Cette recette demande un concombre anglais, qui n’a pas besoin d’être pelé, mais les concombres ordinaires fonctionnent bien aussi – il suffit de les éplucher avant de les trancher.
Smoothie vraiment vert
La combinaison de chou frisé et d’avocat rend cette recette de smoothie saine extra verte. Les graines de chia donnent un coup de pouce sain pour le cœur de fibres et d’acides gras oméga-3.
Grande belle salade d’été
Cette salade de légumes d’été magnifique et saine regorge de jolis produits, notamment des betteraves dorées, de l’avocat, du maïs, des micro-verts et des radis. Les pois chiches et l’edamame ajoutent de la substance, et une vinaigrette au babeurre et à l’avocat aux herbes rend cette salade vraiment spéciale. Servez-le seul pour un repas végétarien léger ou ajoutez du poulet grillé pour un souper facile en semaine.
Mini-burgers à la dinde et au petit pain à l’avocat
Au lieu d’être servies sur des petits pains traditionnels, ces burgers de dinde sont pris en sandwich dans des mini-avocats pour un repas astucieux (et faible en glucides) – car pourquoi mettre de l’avocat sur votre burger quand vous pouvez mettre votre burger sur un avocat ? Les oignons marinés rapides sont une garniture jolie et savoureuse, et la mayonnaise au chipotle scelle l’affaire. Bonus : Les burgers sont cuits sur une plaque à pâtisserie, il est donc facile d’en préparer toute une fournée.
