Qu’est-ce qui fait un bon pique-nique?
Un bon pique-nique est celui que vous êtes d’humeur à faire. Les pique-niques devraient être une affaire à faible stress, avec des pailles au fromage fraîchement cuites et des rouleaux de saucisse assis joyeusement aux côtés de pots de houmous et de bâtonnets de légumes sur le tapis. Toutes les offres faites maison seront appréciées, alors adaptez la cuisson à votre niveau d’effort. Vous voulez apporter quelque chose de simple et rapide ? Essayez les muffins salés ou les cheat’s pasties avec des restes de poulet rôti et des pâtisseries achetées en magasin. Envie de plus de défi ? Nous avons aussi des recettes de pique-nique pour impressionner. Un pain de pique-nique farci coloré, un pain de singe aux fines herbes ou des pâtés au porc maison gagneront tous les éloges de vos amis.
Les deux règles d’or pour un pique-nique réussi sont 1) choisissez quelque chose qui peut rester hors du réfrigérateur ou refroidir la cuisine pendant quelques heures. 2) Choisissez quelque chose de facilement transportable. Des pâtisseries robustes qui peuvent se trémousser dans le moule à gâteau ou la cuve battent les confiseries délicates à chaque fois. Respectez ces deux règles simples et vos pique-niques faits maison seront un succès garanti. Il ne vous reste plus qu’à choisir quelque chose à boire !
Les meilleures recettes de pâtisseries salées pour les pique-niques
Muffins aux épinards, bacon et cheddar
Les muffins salés sont l’offre idéale pour un pique-nique à faible effort. Ils sont faciles à réaliser et flexibles à l’infini. Notre recette demande des épinards, du bacon et du cheddar, mais les ajouts classiques sont des légumes (essayez des carottes râpées, des courgettes ou des poivrons grillés) et un rappel salé comme du cheddar, du parmesan ou… oui, du bacon.
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Crackers de seigle aux graines
Plongez ces craquelins aux graines plus dans du houmous, tartinez-les de fromage à la crème ou empilez-les de cheddar fort et de cornichons. Les craquelins faits maison sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez – cette recette ne prend que 10 minutes de préparation, plus 10 minutes au four.
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Focaccia aux tomates fraîches
Une magnifique focaccia dorée parsemée de tomates d’été juteuses. Couper en carrés pour nourrir une foule, avec du prosciutto, du salami et d’autres antipasti.
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Petits pains au soda
Le pain au soda est plus facile et beaucoup plus tolérant que la plupart des pains à la levure. Ces petits pains sont donc une bonne option de pique-nique lorsque vous souhaitez apporter du pain fait maison mais que vous ne voulez pas passer la moitié du week-end à pétrir la pâte.
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Pain de pique-nique farci
Ce pain spectaculaire est tranché pour ressembler à un hérisson, puis bourré de mozzarella de bufflonne crémeuse, de beurre aux épinards et de tomates juteuses. Emballez-le bien, de peur que ces délicieuses garnitures ne tentent de s’échapper.
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Mini-baguettes
Envie d’un projet de pâtisserie avant le pique-nique ? Essayez de faire vos propres mini-baguettes avec la recette étape par étape du grand boulanger Richard Bertinet. Ces baguettes croustillantes et aérées sont délicieuses tartinées de beurre salé – préparez-vous aux compliments !
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Pailles au fromage
Les pailles au fromage sont un classique des pique-niques, et il est facile de faire les vôtres avec seulement quatre ingrédients en utilisant notre recette. Une excellente option budgétaire.
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Mini pâtés au porc
Les pâtés au porc sont un ajout intemporel à un pique-nique (pensez aux livres d’Enid Blyton et aux «coups de bière au gingembre»). Apprenez à faire des tourtes au porc à partir de zéro, y compris la croûte traditionnelle à l’eau chaude et la garniture riche.
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Galette de courgettes
La surabondance de courgettes de votre jardin a été faite pour cette incroyable tarte feuilletée. Garnir un riche mélange de mascarpone et de manouri grec de fines tranches de courgette. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, arroser de vinaigrette piment-miel.
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Pain de singe salé aux herbes
Tout le monde parlera de ce pain de singe aux herbes longtemps après que la couverture de pique-nique aura été enroulée et que les gins vides en boîtes seront au recyclage. La pâte molle et déchirée est tourbillonnée avec un beurre aux herbes à l’ail. Emportez plus de beurre pour servir ou essayez-le avec cette simple tartinade au fromage à la crème au citron et aux fines herbes.
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Quiche au fromage et aux oignons
La quiche est de retour au menu de cet été après avoir obtenu le sceau royal d’approbation pour le couronnement. Nous avons toutes sortes de recettes de quiches – y compris une quiche végétalienne croustillante, mais pour ce tour d’horizon, nous avons opté pour le combo intemporel de fromage et d’oignon.
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Rouleaux de saucisse de porc, cheddar et oignon
Nous ne pourrions pas organiser de pique-nique sans rouleaux de saucisse. Un pot de petits pains prêts à l’emploi du supermarché fera l’affaire, mais si vous avez le temps, rien ne vaut le fait maison. Ces bouchées dorées ont une garniture extra riche, grâce à la combinaison de porc, de cheddar mûr et de relish piquante à l’oignon.
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Pâtés au poulet, poireaux et jambon
Vous partez pour un pique-nique pendant un jour férié ? Utilisez le poulet de votre rôti du dimanche dans ces pâtisseries faciles faites avec de la pâtisserie achetée en magasin. Garnir d’oignon noir ou de graines de sésame pour plus de style.
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Empanadas
Les empanadas sont la réponse sud-américaine aux humbles pâteux. Pensez à une pâte épaisse et dorée et à des garnitures riches et épicées, comme ces empanadas argentines au bœuf et aux poivrons rouges.
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Bagels maison
Un pique-nique pour impressionner. Si vous maîtrisez les pains de base, vous êtes prêt à vous attaquer aux bagels faits maison. L’ancien champion de Bake Off, David Atherton, partage les secrets des bagels moelleux dans cette recette étape par étape. N’oubliez pas le fromage à la crème!
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Besoin de plus d’inspiration ? Voici toutes nos recettes de pique-nique en un seul endroit pratique.
